Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
1 ч.
Порции
3
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя удивительный вкус домашних картофельных котлет с сочной мясной начинкой! Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится нежное картофельное тесто, приготовленное из отварного и размятого картофеля, смешанного с яйцом, мукой и ароматными специями. В качестве начинки идеально подойдет любой фарш — куриный, говяжий, свиной или их аппетитная смесь, обжаренная с овощами до золотистой готовности. Эти котлеты станут настоящим украшением вашего стола, а в качестве гарнира к ним прекрасно подойдет легкий салат из свежих овощей. Погрузитесь в мир домашней кулинарии и порадуйте себя и своих близких этим незабываемым блюдом!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Картошка фри - 3 шт.
Свиной фарш - 200 гр.
Лук репчатый - ½ шт.
Чеснок - 1 зубч.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - 1 стак.
Соль - ½ ч.л
Перец чёрный молотый - 2 щепот.
Растительное масло - 2 ст.л
Сухари панировочные - 1 стак.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
85г
🍚
Углевод
318г
🥩
Белки
77г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты: тщательно вымойте и очистите картофель, чеснок и репчатый лук. Просейте муку, чтобы она стала воздушной. Разморозьте фарш заранее. Приготовьте небольшую кастрюлю для варки картофеля и сковороду для обжаривания.
Шаг 2
Нарежьте очищенный картофель на кубики среднего размера, чтобы он равномерно сварился.
Шаг 3
Поместите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Добавьте ¼ чайной ложки соли и поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите картофель примерно 20 минут после закипания, до полной готовности.
Шаг 4
После того как картофель сварится, слейте с него воду и тщательно разомните его в пюре. Дайте готовому картофельному пюре полностью остыть до комнатной температуры.
Шаг 5
В остывшее картофельное пюре вбейте куриное яйцо. Добавьте 1 щепотку черного молотого перца и просеянную муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 6
Мелко покрошите репчатый лук. Пропустите чеснок через пресс, чтобы получить ароматную чесночную массу.
Шаг 7
Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла на сковороде. Обжарьте мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок в течение 3 минут на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 8
Добавьте фарш на сковороду к обжаренным луку и чесноку. Приправьте фарш ¼ чайной ложки соли и 1 щепоткой черного молотого перца. Жарьте фарш вместе с овощами еще 10-15 минут, периодически разбивая комочки мяса, до полной готовности.
Шаг 9
Возьмите часть картофельного теста и сформируйте из него лепешку на ладони. В центр лепешки положите 1-2 столовые ложки приготовленного фарша. Аккуратно заверните картофельное пюре вокруг фарша, формируя аккуратную котлету.
Шаг 10
Обваляйте каждую сформированную котлету в панировочных сухарях со всех сторон, чтобы создать хрустящую корочку.
Шаг 11
Разогрейте оставшееся растительное масло на сковороде. Обжарьте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой и хрустящей корочки.
Шаг 12
Подавайте ароматные картофельные котлеты с овощным салатом, заправленным растительным маслом или сметаной, для идеального сочетания вкусов.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово