Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
30 мин.
Порции
3
Кухня
Русская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя нежный и ароматный паштет из куриной печени, который станет изысканной закуской на любом столе. Сочетание обжаренных овощей, коньяка и свежего тимьяна придает этому блюду неповторимый вкус и бархатистую текстуру. Идеально подходит для праздничного застолья или уютного ужина.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Печень куриная - 600 гр.
Лук репчатый 2 шт. - 2 шт.
Морковь 1 шт. - 1 шт.
Сливочное масло 82,5% - 150 гр.
Сливки 20-38% - 250 мл.
Коньяк - 50 мл.
Тимьян свежий - 3 пуч.
Молотый душистый перец - 1 щепот.
Перец чёрный молотый - 1 щепот.
Соль - 3 щепот.
Мускатный орех - 1 щепот.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
250г
🍚
Углевод
22г
🥩
Белки
125г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Начните приготовление с нарезки лука кубиками или полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета на сковороде с оливковым маслом, добавив 75 г сливочного масла.
Шаг 2
К обжаренным овощам добавьте куриную печень и немного увеличьте огонь. Обжаривайте печень, постоянно помешивая, примерно 5-7 минут, пока она не подрумянится. Затем влейте коньяк и готовьте еще около двух минут, пока алкоголь полностью не выпарится.
Шаг 3
Влейте сливки и доведите смесь до кипения, проваривая еще две-три минуты. Добавьте свежий тимьян, черный и душистый перец, а также мускатный орех. Посолите по вкусу.
Шаг 4
Переложите готовую печень с овощами в чашу блендера и взбейте до получения однородной и гладкой массы. Разложите паштет по формам и аккуратно разровняйте верх. Растопите оставшееся сливочное масло и осторожно залейте им поверхность паштета. Поставьте паштет в холодильник для застывания. Ваш восхитительный паштет готов к подаче! Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово