Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
45 мин.
Порции
3
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Нежная белая мякоть наваги раскроется по-новому, если после обжарки дать ей потомиться в ароматном соусе с луком, морковью и томатной пастой. Это блюдо приобретет приятную остроту и легкую кислинку от овощей, превращаясь в сытное, но при этом не слишком калорийное угощение. Навага прекрасно сочетается с любым гарниром, будь то рассыпчатый картофель или ароматный рис.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 15
Порции:
Навага - 2 шт.
Морковь 1 шт. - 1 шт.
Лук репчатый 2 шт. - 1 шт.
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - 1 ст.л
Соль - ½ ч.л
Перец чёрный молотый - 0.3 ч.л
Сахар - ½ ст.л
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л
Белый винный уксус - ½ ч.л
Томатная паста - 2 ст.л
Лавровый лист - 1 шт.
Гвоздика - 1 шт.
Душистый перец горошком - 2 шт.
Вода - 200 мл.
Огурец - 50 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
53г
🍚
Углевод
60г
🥩
Белки
12г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте навагу: разморозьте при необходимости, выпотрошите, тщательно промойте и обсушите. Очистите морковь и лук. Приготовьте тарелку, разделочную доску и сковороду с крышкой.
Шаг 2
Разделите каждую тушку наваги на 2-3 кусочка. Равномерно приправьте их черным молотым перцем и ¼ чайной ложки соли.
Шаг 3
Высыпьте муку на плоскую тарелку. Разогрейте сковороду на огне чуть выше среднего, добавив 2 столовые ложки подсолнечного масла.
Шаг 4
Обваляйте каждый кусочек рыбы в муке и аккуратно выложите в горячее масло. Обжаривайте навагу со всех сторон до золотистой корочки, примерно 6-7 минут. Переложите обжаренную рыбу в миску или небольшую кастрюлю.
Шаг 5
Нарежьте морковь тонкими брусочками, а лук — тонкими четвертинками колец. В той же сковороде разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла и обжарьте лук до легкой золотистой корочки, постоянно помешивая.
Шаг 6
Добавьте морковь к луку и продолжайте жарить еще 3-4 минуты, помешивая, пока морковь не станет мягкой.
Шаг 7
Всыпьте к овощам сахар и ¼ чайной ложки соли. Добавьте уксус, лавровый лист, гвоздику и душистый перец. Тщательно все перемешайте.
Шаг 8
Разведите томатную пасту водой и вылейте полученную смесь в сковороду к овощам. Еще раз перемешайте и аккуратно выложите в соус кусочки обжаренной рыбы.
Шаг 9
Дождитесь, пока соус закипит, затем уменьшите огонь до слабого. Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу в соусе с овощами в течение 10-15 минут.
Шаг 10
Подавайте готовую навагу с нежным отварным картофелем и свежими ломтиками огурца, наслаждаясь каждым кусочком этого ароматного блюда.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово