Блины пироги

Блины без дрожжей

Блины на дрожжах

Фаршированные блинчики

Блины с несладкой начинкой

Блинчики с сладкой начинкой

Блины с припеком

Гречневые блины

Французские блины

Блины на кефире

Блины

Блины на молоке

Блины на воде

Тонкие блины

Блинцы и блины - мучное блюдо, которое готовится из жидкого теста, выпекается на раскаленной сковороде; обычно имеет круглую форму. Блинцы, возможно, были первым блюдом, которое начали готовить из муки. Рецепты блинцев встречаются практически у всех народов: русские блины, французские блины (crêpes), палачинки, английские pancakes, индийская доса, эфиопская инджера и другие.

Постные блины на минеральной воде готовятся очень
быстро и просто: в состав теста входят всего 5 ингредиентов, включая соль и
сахар. И если вы до сих пор полагали, что без яиц ничего не может получиться,
наш рецепт полностью опровергнет это распространенное заблуждение. Итак,
смешиваем минералку, соль и сахар, добавляем растительное масло, муку и…
начинаем жарить! Ну а насколько быстро эти прелестные тонкие блины попадут на
стол, зависит только от вашей кулинарной сноровки. И чем чаще вы будете
практиковаться, тем лучше! Хороший проверенный рецепт постных блинов на
минеральной воде прилагается.

Постные блины на минеральной воде

Блины на опаре — настоящая классика жанра: именно так
их готовили наши бабушки и прабабушки, особенно если речь шла о каком-либо
важном поводе. Он мог быть радостным (Масленица) или печальным (поминки), но в
любом случае на столе должна была быть горка именно таких блинов, пышных, с красивыми
дырочками. Тесто готовится долго и торжественно: сначала замешивают опару,
которой необходимо дать подняться, затем добавляют молоко, муку и остальные ингредиенты, кроме яичных белков. После чего идет процесс длительной расстойки,
в течение которой поднявшуюся массу несколько раз опускают. Наконец, в тесто кладут
взбитые белки, снова оставляют на час и начинают печь блины. Хотите попробовать
приготовить такие? Наш рецепт вам в помощь!

Блины на опаре

Зачем вообще готовить блины на крахмале, когда есть
обычная мука? Строго говоря, в этом рецепте вы найдете и то, и другое. Крахмал
же (в нашем случае кукурузный) добавляется, чтобы сделать тонкие блинчики более
эластичными. В результате они не будут рваться при переворачивании на
сковороде. К тому же, такие блинчики можно смело фаршировать мясом, творогом
или любой другой начинкой, не опасаясь, что основа не выдержит «нагрузки».
Текстура же блинов получается более нежной, а вкус — вполне привычным, ведь в
состав теста входят традиционные яйца и молоко.

Блины на крахмале

Блины на томатном соке отличаются от обычных не только
оригинальным вкусом, но и насыщенным цветом, поэтому на столе смотрятся
поистине празднично! Так что, если вы, например, думаете, чем удивить гостей,
которые собираются посетить вас на масленичной неделе, возьмите на заметку наш
рецепт. Тесто для блинов готовится вполне традиционным способом, только к
молоку добавляется томатный сок. А вот подавать на стол их мы советуем с
пикантным сметанным соусом, приправленным чесноком и измельченной зеленью.
Очень аппетитно!

Блины на томатном соке

Покажу как приготовить блины на молоке

Французские блины по рецепту повара Пола Бокюза

Блины и тирамису - самодостаточные блюда. Но попробуйте их соединить, и у вас получится изысканный десерт.

Блины

Подкатегории