Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
1 ч.
Порции
10
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Погрузитесь в мир нежности и шоколадного блаженства с этим восхитительным тортом «Шоколадный медовик»! Каждый слой этого десерта пропитан любовью и ароматом меда, а нежный крем и шоколадная глазурь создают идеальное сочетание вкусов. Приготовьте этот шедевр, чтобы порадовать себя и своих близких незабываемым вкусом домашней выпечки.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 15
Порции:
Шоколад - 60 гр.
Растительное рафинированное масло - 1.5 ст.л
Жареный миндаль - 10 шт.
Сироп вишневый - по вкусу
Для крема:
Сливочное масло 82,5% - 200 гр.
Молоко сгущённое с сахаром - 380 гр.
Ванилин - 2 гр.
Какао-порошок - 3 ст.л
Для теста:
Куриное яйцо - 2 шт.
Сахар-песок - 150 гр.
Сода пищевая - 1.5 ч.л
Сливочное масло 82,5% - 50 гр.
Какао-порошок - 2 ст.л
Мёд - 2 ст.л
Мука пшеничная - 400 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
405г
🍚
Углевод
851г
🥩
Белки
132г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке примерно 5-7 минут, до золотистого цвета. Дайте им полностью остыть. Один корж измельчите в крошку – она пригодится для обсыпки торта. Для крема взбейте в блендере сгущенное молоко, какао, сливочное масло и ванилин до пышной и однородной массы.
Шаг 2
Приступайте к сборке торта: каждый корж пропитайте вишневым сиропом и щедро смажьте кремом. Не забудьте промазать кремом бока торта и посыпать их крошкой. Для глазури растопите шоколад с растительным маслом. Украсьте торт цельным миндалем (4 шт.), а оставшийся миндаль измельчите и посыпьте им верх торта. Завершите шедевр, полив его шоколадной глазурью.
Для теста:
Шаг 1
В кастрюле соедините сливочное масло, ароматный мед и сахар. Эта смесь станет основой для вашего волшебного теста.
Шаг 2
Растопите эту смесь на водяной бане, чтобы она стала однородной и гладкой. Затем добавьте пищевую соду, тщательно перемешайте и слегка подогрейте, пока не появится легкая пена. Это придаст тесту воздушность.
Шаг 3
Снимите массу с огня и дайте ей немного остыть. Затем по одному введите яйца, постепенно добавляя просеянную муку и какао. Замесите мягкое и эластичное тесто. Разделите его на 8-10 равных частей и отправьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно стало более податливым.
Шаг 4
Каждую часть теста раскатайте в тонкий корж. Для идеальной формы можно использовать тарелку в качестве шаблона (я делала коржи диаметром 20 см).
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово