Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
30 мин.
Порции
2
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя этот удивительный соус из красной смородины, который идеально дополнит любое мясное блюдо. Несмотря на свой вид, напоминающий варенье, он совсем не сладкий, а обладает пикантным чесночным вкусом с приятной кислинкой, способным преобразить даже самое простое мясо. Если вы любите поострее, добавьте немного перца чили. А для длительного хранения просто добавьте столовый уксус и разлейте по стерилизованным баночкам.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Красная смородина - 200 гр.
Чеснок - 2 зубч.
Соль - ½ ч.л
Крахмал кукурузный - 15 гр.
Молотая куркума - 2 щепот.
Сахар - 1 ч.л
Лимонный сок - ½ ч.л
Перец чёрный молотый - 1 щепот.
Барбарис сушеный - ½ ч.л
Красная смородина - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
1г
🍚
Углевод
46г
🥩
Белки
3г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Начните с тщательной подготовки: переберите красную смородину, удаляя весь мусор, затем промойте её под проточной водой. Очистите чеснок и приготовьте погружной блендер для дальнейших шагов.
Шаг 2
Пропустите чеснок через пресс, чтобы получить ароматную массу. Затем соедините измельченный чеснок с ягодами в небольшом сотейнике и поставьте на средний огонь. Прогревайте смесь в течение 5 минут, постоянно помешивая, чтобы ягоды начали отдавать сок.
Шаг 3
Измельчите содержимое сотейника погружным блендером до однородной консистенции. Затем процедите полученную ягодную массу через сито, чтобы отделить сок от жмыха. Жмых больше не понадобится, а ягодный сок верните в сотейник и дайте ему остыть.
Шаг 4
В остывший ягодный сок добавьте соль, молотый барбарис, сахар, куркуму, черный молотый перец и кукурузный крахмал. Влейте лимонный сок. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Шаг 5
Поставьте сотейник с соком и специями на слабый огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Варите соус в течение 3 минут, пока он не загустеет до желаемой консистенции.
Шаг 6
Перелейте готовый соус в красивую соусницу и украсьте свежей веточкой красной смородины для придания аппетитного вида. Подавайте к любимым мясным блюдам и наслаждайтесь!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово