Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
1 ч.
Порции
1
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Эта паста из баклажанов — идеальное решение, когда хочется чего-то легкого и низкокалорийного для бутерброда или сэндвича, или когда нужен густой овощной соус к жареному мясу и колбаскам. Это сытная, не острая закуска с нежной томатной кислинкой, которую особенно приятно готовить в сезон свежих овощей. Если запечь морковь вместе с баклажаном, она приобретет восхитительный карамельный привкус, делая вкус пасты еще более глубоким и насыщенным.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 9
Порции:
Баклажан - 1 шт.
Морковь 1 шт. - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Оливковое масло extra virgin - 2 ст.л
Яблоко - 1 шт.
Петрушка - 4 пуч.
Лист базилика - 1 пуч.
Соль - 0.3 ч.л
Лист базилика - 2 пуч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
30г
🍚
Углевод
9г
🥩
Белки
4г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Начните с тщательного мытья баклажана, яблока, помидора, петрушки и базилика. Удалите кончики у баклажана и моркови, затем морковь вымойте и почистите. Подготовьте разделочную доску, блендер с чашей и стерилизованную банку объемом 0,3 л с винтовой крышкой.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 150˚С. Нарежьте морковь вдоль длинными ломтиками толщиной примерно 6-7 мм, а баклажан разрежьте пополам вдоль. Выложите овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке 30-40 минут до мягкости. Затем достаньте и дайте им немного остыть.
Шаг 3
Остывшие ломтики баклажана и моркови нарежьте на несколько частей и переложите в чашу блендера.
Шаг 4
Нарежьте яблоко полукруглыми дольками, удалите сердцевину с семенами и добавьте к овощам в чашу блендера.
Шаг 5
Помидор нарежьте небольшими кусочками и отправьте в блендер к яблоку и овощам. Отделите листья петрушки и базилика от стеблей, добавьте их к остальным ингредиентам и измельчите все до однородной массы.
Шаг 6
Всыпьте соль в чашу блендера, влейте оливковое масло и взбейте все до получения гладкой, густой пасты. Переложите готовую пасту из баклажанов в стерилизованную банку, плотно закройте крышкой и уберите в холодильник для хранения.
Шаг 7
Наполните пастой из баклажанов хрустящие песочные тарталетки и украсьте свежими листьями базилика для эффектной подачи.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово