Мясо по-капитански в духовке

Начните с подготовки: тщательно вымойте свинину и промокните ее бумажными полотенцами, удалив все лишние жилки. Очистите лук и картофель. Приготовьте форму для запекания, пергаментную бумагу, пищевую пленку и кухонный молоток.

Разрежьте свинину на несколько тонких кусков, толщиной примерно 0,5 см, чтобы каждый кусочек был идеальным для отбивания.

Накройте подготовленное мясо пищевой пленкой, чтобы избежать брызг и сохранить чистоту на кухне.

Аккуратно отбейте свинину кухонным молотком, чтобы она стала еще нежнее и быстрее приготовилась.

Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами, чтобы он равномерно распределился и придал блюду аромат.

Нарежьте картофель очень тонкими ломтиками, это ключевой момент для нежности и быстроты приготовления.

Измельчите сыр на крупной терке, чтобы он легко расплавился и образовал аппетитную корочку.

Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень или форму для запекания листом пергаментной бумаги, чтобы блюдо не прилипло.

Выложите на подготовленную форму часть лука, а затем равномерно распределите ломтики свинины.

Сверху на мясо выложите оставшийся лук, создавая ароматный слой.

Поверх лука аккуратно выложите слой тонко нарезанного картофеля.

Добавьте майонез к картофелю и равномерно распределите его по всей поверхности блюда, чтобы оно получилось сочным и нежным.

Посыпьте блюдо тонким слоем тертого сыра. Отправьте его запекаться в разогретую духовку на 40 минут, до золотистой корочки.

Подавайте мясо по-капитански горячим, выложив на тарелку и украсив каждую порцию свежими листьями салата для яркости и свежести.