Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
30 мин.
Порции
4
Кухня
Украинская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Оладьи из цветной капусты с твердым сыром – это нежное, воздушное и в то же время насыщенное блюдо, которое приятно удивит даже тех, кто обычно равнодушен к капусте. Благодаря измельченной цветной капусте текстура оладий получается мягкой и почти кремовой внутри, а румяная корочка делает их особенно аппетитными. Твердый сыр придает выразительный вкус и легкую солоноватость, создавая гармоничное сочетание с овощами. Оладьи из цветной капусты прекрасно сочетаются с курицей, индейкой, запеченными овощами, рыбой, а также могут выступать самостоятельным легким ужином. Это универсальное блюдо, которое одинаково хорошо смотрится и на повседневном столе, и как необычная закуска.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Капуста цветная - 300 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Твердый сыр - 100 гр.
Мука пшечниная - 30 гр.
Укроп свежий - ⅕ пуч.
Оливковое масло для жарки - 50 мл.
Соль - ½ ч.л
Перец чёрный молотый - ⅕ ч.л
Паприка копченая молотая - ½ ч.л
Сушеный молотый чеснок - ½ ч.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
88г
🍚
Углевод
53г
🥩
Белки
43г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Цветную капусту помой, раздели на мелкие соцветия, переложи в чашу блендера. Измельчи овощи до состояния мелкой крошки, переложи в глубокую посуду.
Шаг 2
Разбей 1 куриное яйцо, добавь мелко нарезанную зелень укропа.
Шаг 3
Твердый сыр натри на мелкой терке, затем добавь к остальным ингредиентам. Помимо твердого сыра, можно использовать и другие виды: пикантный пармезан для более выраженного вкуса, нежную моцареллу для мягкой тягучести, чеддер для придания яркости или же смесь нескольких сортов – это придаст блюду сложности и глубины вкуса.
Шаг 4
В полученную смесь всыпь пшеничную муку, соль и специи по вкусу. Я добавила немного черного перца, копченую паприку и сушеный чеснок для аромата.
Шаг 5
Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной консистенции теста для оладий.
Шаг 6
С помощью столовой ложки выложи на сковороду с разогретым оливковым маслом небольшое количество теста, формируя круглые оладьи толщиной 1 см.
Шаг 7
Обжарьте изделия на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Шаг 8
Подавайте оладьи горячими или теплыми, пока расплавленный твердый сыр остается тягучим внутри. Блюдо можно дополнить ложкой сметаны, натуральным йогуртом, пикантным соусом на основе чеснока и зелени или легкой сливочной заправкой.
Шаг 9
Отлично подойдут свежий салат, маринованный лук или ломтики помидоров, чтобы подчеркнуть нежный вкус основного блюда. Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово