Время приготовления
1 ч.
Порции
2
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Русский грибной суп с перловкой - сбалансированный рецепт с ингредиентами: Шампиньоны свежие, Перловая крупа, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Подсолнечное масло (1 час, 1435 kcal).
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Шампиньоны свежие - 500 гр.
Перловая крупа - 200 гр.
Картофель - 400 гр.
Морковь 1 шт. - 150 гр.
Репчатый лук - 150 гр.
Масло подсолнечное - 15 гр.
Бульон овощной - 2500 гр.
Соль - 5 гр.
Перец чёрный молотый - 1 гр.
Лавровый лист - 1 шт.
Укроп свежий - 10 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
28г
🍚
Углевод
269г
🥩
Белки
59г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Перловую крупу тщательно промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа или на ночь. Затем снова промойте.
Шаг 2
В большой кастрюле вскипятите 2.5 л овощного бульона или воды. Добавьте промытую перловку и варите на среднем огне 30-40 минут до полуготовности.
Шаг 3
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к перловке и варите еще 15 минут.
Шаг 4
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Шампиньоны нарежьте ломтиками. На сковороде разогрейте подсолнечное масло, обжарьте лук до мягкости (3-5 минут), добавьте морковь и готовьте еще 5 минут. Добавьте грибы и жарьте, пока из них не выпарится жидкость и они не подрумянятся (около 10-12 минут).
Шаг 5
Добавьте обжаренные овощи и грибы в суп. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Варите суп еще 10 минут, чтобы все вкусы соединились.
Шаг 6
Снимите суп с огня, дайте настояться 5-10 минут. Подавайте горячим, посыпав свежим укропом.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово