Час приготування
1 год.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Чебуреки з яловичиною
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Борошно - 600 гр.
Сіль - 1 ч.л
Цукор - 1 ч.л
Оцет - 1 ч.л
Олія соняшникова - 1 ст.л
Вода - 250 мл.
Для соусу:
Яловичий фарш жирний - 800 гр.
Часник - 2 зубч.
Сіль - за смаком
перець - за смаком
Хмелі-сунелі - за смаком
Цибуля - 1 шт.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
265г
🍚
Вуглеводи
495г
🥩
Білки
209г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
У мисці змішати борошно, сіль, цукор, оцет, олію та теплу воду. Замісити однорідне тісто.
Крок 2
Загорніть його в поліетиленову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Крок 3
Розділіть тісто на 8-12 кульок, залежно від розміру чебуреків, які ви хочете отримати. Розплющуємо кульки руками, а потім розкачуємо кожну з них качалкою в тонке коло.
Крок 4
На одну половину кружечка тіста викладіть начинку.
Крок 5
Змочіть краї тіста водою, щоб добре запечатати їх.
Крок 6
Накриваємо начинку другою половиною і щільно притискаємо краї. Надлишки тіста зрізати ножем, щоб надати чебурекам гарної форми.
Крок 7
Знову заліпити краї чебуреків виделкою. Переконайтеся, що вони щільно закриті і сік з начинки не витікає під час смаження.
Крок 8
На добре розігрітій сковороді з великою кількістю олії обсмажуємо чебуреки з обох боків до золотистої скоринки.
Крок 9
Смажте їх партіями, щоб вони не надто торкалися одна одної. Готові чебуреки викладіть на паперові рушники, щоб ввібрати зайву олію.
Крок 10
Насолоджуйтеся домашніми чебуреками з домашньою аджикою або соусами на основі йогурту із зеленню чи часником.
Для соусу:
Крок 1
Тим часом готуємо начинку. Яловичину перемелюємо на м'ясорубці або використовуємо готовий фарш.
Крок 2
Дрібно нарізаємо цибулю і додаємо до м'яса разом з часником, натертим на тертці або видавленим через часникодавку.
Крок 3
Посолити, поперчити та додати зіру. Додайте холодну воду і добре перемішайте. Залишити на 10 хвилин у мисці.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково