Пиріг з мандаринами в простий духовці

Як зробити пиріг з мандаринами у духовці простий? Спочатку підготуйте продукти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця вибирайте великі добірні. Невеликі візьміть 3 штуки. Яйця заздалегідь дістаньте із холодильника, вони мають бути кімнатної температури. Мандарини вибирайте солодкі запашні. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.

Мандарини помийте, очистіть від шкірки та розберіть на часточки.

Яйця з'єднайте з цукром і збийте міксером до пишності. Від того, як ви зб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому разі не допоможе навіть розпушувач. Тісто або підніметься зовсім, або підніметься дуже слабко.

Додайте|добавляйте| сметану і знову збийте до однорідності.

Всипте частинами просіяне борошно з розпушувачем. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готовий пиріг вийде ніжніше та пишніше.

Збийте тісто міксером на низьких обертах або перемішайте лопаткою. Тісто має вийти в'язке, напівгусте. Врахуйте, що борошна може знадобитися більше або менше в залежності від якості борошна і розміру яєць. Тому орієнтуйтесь на консистенцію тесту.

Вилийте тісто у змащену вершковим маслом форму для випікання. У мене діаметр форми 20 см. Викладіть на тісто часточки мандаринів.

Зверху розподіліть шматочки вершкового масла|мастила|. Посипте все ванільним цукром. Поставте пиріг у попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 30-40 хвилин. Точний час запікання залежить від особливостей вашої техніки.

Готовий мандариновий пиріг перекладіть на блюдо, за бажанням посипте цукровою пудрою і подайте до столу. Приємного апетиту!