Хліб Roti з Індії

Змішайте борошно, воду, олію та сіль у середній мисці, поки вони добре не з’єднаються та від’єднаються від стінок. Викладіть тісто на поверхню, добре присипану борошном, і вимішуйте, поки воно не стане гладким і пластичним, приблизно 10 хвилин.

Розділіть тісто на 12 рівних частин. Сформуйте кожен шматочок у вигляді кругляка. Працюючи з одним кругом за раз, поки всі інші накриті вологою тканиною, розрівняйте долонею, а потім розкачайте качалкою в коло діаметром 6-8 дюймів.

Розігрійте суху сковороду або таву на середньому сильному вогні. Готуйте по одній роті на гарячій сковороді до золотистого кольору з деякими темнішими коричневими плямами, приблизно 1 хвилину з кожного боку. У міру приготування згортайте наступні роті. Подавати теплим.