Випічка з грушами

Бурштинове варення з груш із білим вином на зиму – делікатесний варіант улюбленого багатьма грушевого варення. Біле вино надає пікантності, але до нього у нашому рецепті менше вимог, ніж до груш. Вино може бути і сухим, і навіть напівсолодким, а ось груші обов'язково повинні бути соковиті та пружно-тверді, трохи недозрілі. Стиглі м'які груші для такого варення не годяться – вони просто розваляться у процесі варіння. Нам важливо зберегти цілі часточки. Тільки уявіть, які гарні вони будуть у прозорому сиропі бурштинового кольору!

Бурштинове варення з груш із білим вином на зиму

Рецепти сливи на зиму надзвичайно різноманітні і без сливового джему їх уявити неможливо. Груші та сливи встигають майже в один і той же час, і чудово доповнюють один одного при варінні солодкої заготівлі. Перевірте це практично.

Грушева-сливовий джем

Повидло з груш це домашня заготівля, яку легко зможе зробити навіть кулінар-початківець. Вам не доведеться чаклувати над тазиком із сиропом або якось хитро готувати фруктову масу. Достатньо довільно нарізати груші і відварити до м'якості, потім подрібнити блендером і уварити на повільному вогні до бажаної густоти. Важливо, що для цього повидла ви можете використовувати будь-які груші, навіть перезрілі. Щоб смак вийшов багатим, додайте до груш лимонний сік, цедру та шматочки лимона. Варити повидло можна навіть без додавання цукру - як правило, в грушах достатньо власної насолоди. Але якщо заготовка призначена для тривалого зберігання, цукор таки доведеться додати. Готове повидло відмінно підходить для начинок пиріжків або прошарку коржів бісквіту, а також його можна подавати з вафлями, млинцями або панкейками.