Час підготовки
6 год.
Час приготування
1 год.
Порції
30
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Бурштинове варення з груш із білим вином на зиму – делікатесний варіант улюбленого багатьма грушевого варення. Біле вино надає пікантності, але до нього у нашому рецепті менше вимог, ніж до груш. Вино може бути і сухим, і навіть напівсолодким, а ось груші обов'язково повинні бути соковиті та пружно-тверді, трохи недозрілі. Стиглі м'які груші для такого варення не годяться – вони просто розваляться у процесі варіння. Нам важливо зберегти цілі часточки. Тільки уявіть, які гарні вони будуть у прозорому сиропі бурштинового кольору!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 3
Порції:
Груші сушені - 1 кг
Цукор - 600 гр.
Вино біле сухе - 250 мл.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
6г
🍚
Вуглеводи
1226г
🥩
Білки
23г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Груші промийте, обсушіть і розріжте на четвертинки - так зручніше буде видалити плодоніжки і вирізати насіннєві коробочки. Наріжте груші тонкими скибочками - завтовшки близько 5 мм.
Крок 2
Засипте грушові часточки цукром і залиште на кілька годин, щоб виділився сік і розчинився цукор. За цей час пару разів перемішайте шматочки груш лопаткою.
Крок 3
Злийте грушевий сироп �� каструлю, в якій будете варити варення. Додайте вино і доведіть суміш до кипіння. У киплячий сироп викладіть грушеві часточки, акуратно перемішайте, дочекайтеся чергового закипання і зменшіть вогонь до мінімуму.
Крок 4
Варіть груші у винному сиропі 5 хвилин, знімаючи піну. Помішуйте дерев'яною лопаткою від країв до середини. Вимкніть плиту і дайте варенню повністю охолонути - можна залишити його на ніч
Крок 5
Знову доведіть варення з груш до кипіння, варіть 5 хвилин і дайте йому охолонути. Повторіть варіння ще раз чи два, поки варення не набуде гарного бурштинового кольору. Розкладіть бурштинове варення з груш із стерилізованих банків, закрийте і залиште на зиму.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково