Előkészítési idő
20 p.
Elkészítési idő
1 ó.
Adagok
6
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
A túrós sajttortánkat eperrel sokan egyszerű rakott ételnek tekinthetik, mivel ennek a népszerű desszertnek nincs alapja. De ezt a félreértést teljesen meg lehet érteni és meg lehet bocsátani: ezt az élvezet hihetetlenül finom textúrája és természetesen kifinomult íze kompenzálja. És ha határozottan vitatkozol azzal, hogy ez sajttorta, nevezd az ételt rakott ételnek, de tartsd észben, hogy ez teljesen különleges, és nem hasonlít a hagyományosra. Az étel receptje nem bonyolult, de az összetevők minőségére ügyelni kell. A túrónak természetesnek és zsírosnak kell lennie (ideális esetben szeletelt), az eper pedig szezonális legyen, vagyis édes és illatos. Akkor a sajttorta olyan finom lesz, hogy a helyes elnevezéséről szóló viták egyszerűen nem merülnek fel.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 8
Adagok:
18% zsírtartalmú túró - 350 g
Könnyű vaj - 60 g
20%-os zsírtartalmú tejföl - 50 g
S1 tojás - 2 db
Apró cukor - 70 g
Búzadara - 2 ek
Eper - 200 g
Őrölt kardamom - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
124г
🍚
Szénhidrát
186г
🥩
Fehérje
80г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 160°C-ra. Készítse elő a sajttorta összes hozzávalóját. A túrót törje át egy finom fém szűrőn egy tálba, hogy a lehető legsimább állagot érje el.
2. lépés
Adja hozzá a túróhoz a tejfölt, a szobahőmérsékletű tojásokat, 50 g cukrot és a búzadarát. Verje át botmixerrel, amíg dús, egyenletes állagú masszát nem kap. Szórjon rá egy kis kardamomot és keverje össze.
3. lépés
Kenje meg 20 cm átmérőnél kisebb sütőformát 10 g vajjal. Liszttel is meghinthető. Öntse bele a kész túrómasszát. Simítsa el.
4. lépés
Helyezze a túrómasszával töltött formát egy nagyobb méretű formába. Öntsön bele vizet úgy, hogy az nagyjából a túrómasszát tartalmazó edény felének magasságáig érjen. Süsse a sütőben 40 percig. Hagyja a formában langyosra hűlni.
5. lépés
Olvassza meg a lábosban a maradék vajat a maradék cukorral. Mossa meg és tisztítsa meg az epret. A nagyobb szemeket vágja félbe. Adja hozzá az epret a lábosban lévő vajhoz. Közepes lángon tartsa 3 percig. Öntse meg a keletkezett szósszal a meleg sajttortát, és tálalja.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen