Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
30 perc.
Elkészítési idő
45 perc.
Adagok
10
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Hogyan készítsünk májas derelyét? Részleteiben elmeséljük! Először is, természetesen, készítünk egy tésztát lisztből, vízből és tojásból. A fő feladat ebben a szakaszban – alaposan kidolgozni a tésztát. Először szigorú lesz, de miután pihen, lágyabbá és rugalmasabbá válik. Amíg a tészta „pihen”, foglalkozhatunk a töltelékkel. Vegyünk jó marhamájat, tisztítsuk meg a hártyáktól, szeleteljük fel és süssük meg hagymával. Ne túl sokáig, különben túl kemény lesz! Ezután daráljuk le, és töltsük meg a tészta köröket úgy, ahogyan a recept ajánlja. Formázzuk meg a derelyéket, főzzük forró vízben, és végül élvezettel kóstoljuk meg!
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 9
Adagok:
Liszt - 500 g
Ivóvíz - 230 ml
Tojás - 1 db
Növényi olaj - 2 ek
Só - ½ tk
Marhamáj - 500 g
Vöröshagyma - 100 g
Növényi olaj - 2 ek
Só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
88г
🍚
Szénhidrát
398г
🥩
Fehérje
188г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítsen tésztát a derelyéhez. Szitálja a lisztet és a sót dombocskába egy tálban. A közepébe készítsen mélyedést. Üssön bele egy tojást, öntse hozzá a vizet és a növényi olajat.
2. lépés
Gyúrja meg alaposan a tésztát. Rugalmasnak és egységes állagúnak kell lennie (legalább 10 percig kézzel). Használhat speciális dagasztókarokkal ellátott mixert is.
3. lépés
Formálja gombóctésztává, csomagolja be fóliába, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig. Ez idő alatt kialakul a glutén, és nem fog elszakadni a nyújtás során.
4. lépés
Készítse el a tölteléket a derelyéhez. Mossuk meg a májat, tisztítsuk meg a hártyáktól és vágjuk közepes méretű kockákra. A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk félbe, majd durván szeleteljük fel.
5. lépés
Melegíts növényi olajat egy serpenyőben. Helyezd bele a májat a hagymával együtt. Kevergetve süsd közepes lángon 8 percig. Vedd le a tűzről és hagyd kihűlni.
6. lépés
Hűtött, hagymával sütött májat engedjen át egy apró lyukú húsdarálón, vagy aprítsa fel konyhai robotgépben késes tartozékkal. Adja hozzá a sütésből maradt levet. Sózza, borsozza ízlés szerint, és alaposan keverje össze.
7. lépés
A derelye tésztát tegye egy liszttel megszórt asztalra, és nyújtsa ki vékonyra. <br> Formával vagy vékony pohárral kb. 7 cm átmérőjű köröket vágjon ki.
8. lépés
Tegye a májas tölteléket a tésztakörökre. <br> Hajtsa félbe mindegyiket, és nedves kézzel csípje be a széleket. <br> Főzze a derelyéket adagokban forrásban lévő sós vízben (azután 4 percig, hogy a felszínre emelkedtek).
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen