Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
30 perc
Főzési idő
45 perc
Adagok
10
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Hogyan készítsünk májas derelyét? Részleteiben elmeséljük! Először is, természetesen, készítünk egy tésztát lisztből, vízből és tojásból. A fő feladat ebben a szakaszban – alaposan kidolgozni a tésztát. Először szigorú lesz, de miután pihen, lágyabbá és rugalmasabbá válik. Amíg a tészta „pihen”, foglalkozhatunk a töltelékkel. Vegyünk jó marhamájat, tisztítsuk meg a hártyáktól, szeleteljük fel és süssük meg hagymával. Ne túl sokáig, különben túl kemény lesz! Ezután daráljuk le, és töltsük meg a tészta köröket úgy, ahogyan a recept ajánlja. Formázzuk meg a derelyéket, főzzük forró vízben, és végül élvezettel kóstoljuk meg!
A listákon szereplők között 0 személyek
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Hozzászólások
Adagok:
Liszt - 500 g
Ivóvíz - 230 ml
Tojás - 1 db
Növényi olaj - 2 ek.
Só - ½ tk.
Marhamáj - 500 g
Vöröshagyma - 100 g
Növényi olaj - 2 ek.
Só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
1
Készítsen tésztát a derelyéhez. Szitálja a lisztet és a sót dombocskába egy tálban. A közepébe készítsen mélyedést. Üssön bele egy tojást, öntse hozzá a vizet és a növényi olajat.
2
Gyúrja meg alaposan a tésztát. Rugalmasnak és egységes állagúnak kell lennie (legalább 10 percig kézzel). Használhat speciális dagasztókarokkal ellátott mixert is.
3
Formálja gombóctésztává, csomagolja be fóliába, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig. Ez idő alatt kialakul a glutén, és nem fog elszakadni a nyújtás során.
4
Készítse el a tölteléket a derelyéhez. Mossuk meg a májat, tisztítsuk meg a hártyáktól és vágjuk közepes méretű kockákra. A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk félbe, majd durván szeleteljük fel.
5
Melegíts növényi olajat egy serpenyőben. Helyezd bele a májat a hagymával együtt. Kevergetve süsd közepes lángon 8 percig. Vedd le a tűzről és hagyd kihűlni.
6
Hűtött, hagymával sütött májat engedjen át egy apró lyukú húsdarálón, vagy aprítsa fel konyhai robotgépben késes tartozékkal. Adja hozzá a sütésből maradt levet. Sózza, borsozza ízlés szerint, és alaposan keverje össze.
7
A derelye tésztát tegye egy liszttel megszórt asztalra, és nyújtsa ki vékonyra. <br> Formával vagy vékony pohárral kb. 7 cm átmérőjű köröket vágjon ki.
8
Tegye a májas tölteléket a tésztakörökre. <br> Hajtsa félbe mindegyiket, és nedves kézzel csípje be a széleket. <br> Főzze a derelyéket adagokban forrásban lévő sós vízben (azután 4 percig, hogy a felszínre emelkedtek).
Adagok:
Zsír
88
Szénhidrát
398
Fehérje
188
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings