Csirkeleves gombával és cérnametélttel

Készítse elő a csirkecombokat, vágja le a felesleges zsírt, ha szükséges, távolítsa el a bőrt. Tegye a csirkét egy lábasba, öntse fel 1,6 liter vízzel, majd közepes lángon forralja fel.

Amint a víz a fazékban felforr, vegye le a lángot minimumra, és kicsit sózza meg. Hámozza meg a sárgarépát, vágja félbe hosszában, és adja a fazékhoz a petrezselyemszárral együtt. Főzze a csirkecombokat 30 percig, időnként lehabozva a levest.

Vegye ki a répa és a petrezselymet a levesből, már nincs rájuk szükség. A kész csirkét tegye egy tányérra, és hagyja egy kicsit kihűlni. Válassza le a húst a csontokról, és ossza fel kisebb darabokra.

A hagymát tisztítsd meg, vágd apró kockákra, a csiperkegombát pedig szeletekre. Hevítsd fel a száraz serpenyőt, és süsd a csiperkegombát, amíg minden oldalról meg nem pirul. Ezután adj növényi olajat a serpenyőbe, és egy perc múlva tedd hozzá a hagymát. Süsd, közben kevergetve, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.

Hámozza meg a burgonyát és vágja 1,5x1,5 méretű kockákra. Forralja fel a levest, és tegye bele a burgonyát. Főzze közepes lángon, időnként megkeverve, körülbelül 5 percig.

Tegye a levesbe a pirított hagymát és gombát, főzze 3 percig. Adja hozzá az edényhez a vermicellit, jól keverje meg a levest, fedje le fedővel, és főzze 3-5 percig, amíg a vermicelli teljesen meg nem fő. Kapcsolja ki a tüzet.

Addja vissza a levesbe a csirkedarabokat, és öntse bele a szójaszószt, borsozza meg. Hagyja a levest 5 percig fedő alatt állni. Öntse tányérokba és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel.