Hozzáadás a tervhez
Főzési idő
1 óra 30 perc
Adagok
6
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Ha szeretné követni a hagyományokat, készítse el a klasszikus burgonyalevest marhahússal. Ez a recept a klasszikus francia konyhából érkezett hozzánk, de idővel változásokon ment keresztül, és „sajátunkká” vált. Egy hagyományosabb receptet kínálunk burgonyával, kockára vágva. De ha szeretné megkóstoltatni a családot a leves francia változatával, javasoljuk, hogy vásároljon kis, fiatal burgonyát vagy mini-burgonyát (baba-burgonya), és egészben főzze meg a levesben.
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Adagok:
Csontos marhaszegy - 600 g
Burgonya - 500 g
Vöröshagyma - 150 g
Petrezselyemgyökér - 1 db
Zeller gyökér - 1 db
Babérlevél - 1 db
Petrezselyem és kapor zöldje 1 nagy marék - ízlés szerint
Növényi olaj sütéshez - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
1
A csontos marhaszegyet tegyék egy fazékba, öntsön rá 2 liter hideg vizet, és főzzék lassú tűzön, időnként lehabozva a habot a húslevestől, legalább 1,5 órán át. Amikor a marhaszegy elkészül, vegyék ki a húslevesből és tegyék külön edénybe.
2
A gyökereket vágjuk csíkokra, a hagymát pedig tollakra vagy félkarikákra. Egy serpenyőben közepes lángon melegítsünk fel növényi olajat, és először süssük a gyökereket 2 percig. Ezután adjuk hozzá a hagymát, és süssük további 3-4 percig, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
3
A burgonyát vágja kis kockákra. A gyökerekkel, a babérlevéllel és a hagymával együtt adja hozzá a marhahúsleveshez, adjon hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot. Közepes lángon főzze körülbelül 10 percig.
4
Vágja le a marhahúst a csontról, szeletelje fel csíkokra, és pirítsa meg egy serpenyőben kevés növényi olajjal, nagy lángon, körülbelül 2 percig. Adja hozzá a megpirított marhahúst a leveshez egy edényben, és főzze még 2-3 percig.
5
Vegye ki a babérlevelet a fazékból, forralja fel a levest, majd azonnal kapcsolja le a tüzet. Fedje le a levest, és hagyja állni a tűzhelyen még 10-15 percig.
6
Tálaljuk a levest forrón, apróra vágott kaporral és petrezselyemmel a tányérokban. Kívánság szerint közvetlenül a tányérokba is lehet adni fokhagymát vagy újhagymaszárat.
Adagok:
Zsír
184
Szénhidrát
173
Fehérje
144
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings