Gombás töltelékű csirkefasírtok

Ahhoz, hogy gombás töltelékkel töltött csirkeszeleteket készítsünk, jó minőségű darált húsra van szükség. Ehhez áztassuk a fehér kenyér darabkákat tejbe, majd nyomkodjuk ki. A comb- és mellfilét, a hagymát, a fokhagymát és a kenyeret daráljuk le húsdarálón. Az elkészített darált húshoz adjunk tojást, tejfölt, sót és borsot ízlés szerint, majd villával keverjük össze. A daráltnak laza állagúnak kell lennie.

A gombás töltelékhez áztassa a szárított fehér gombát forró vízben 15 percig. Ezután nyomja ki őket és vágja apróra. Aprítson fel egy közepes hagymát. Süsse meg a gombát és a hagymát egy serpenyőben növényi olajjal 10 percig, kevergetve. A végén sózza és borsozza, megszórhatja fűszeres gyógynövényekkel. Hagyja kissé kihűlni.

Nedves kézzel vegyünk egy darab darált húst, és formáljunk belőle lepényt. Tegyünk a lepény közepére 1 teáskanálnyi gombatölteléket, a lepény széleit zárjuk össze és nyomjuk le. Forgassuk meg a fasírtot egy tányéron zsemlemorzsában. Így készítsük el a többi fasírtot is.

Egy vastag aljú serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és süsse meg a fasírtokat mindkét oldalon aranybarnára. Ezután takarja le a fasírtokat fedővel, csökkentse a hőt, és süsse még 7 percig. Tálalja a fasírtokat bármilyen körettel.