Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
30 perc.
Elkészítési idő
20 perc.
Adagok
4
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Ha azt gondoltad, hogy az eper gazpacho egy desszertleves, akkor tévedsz. Ez ugyanúgy ízletes előételleves, mint a számos más változata a híres spanyol specialitásnak, csak különösen aromás. Az eperszezonban minden magára valamit is adó hideg leves rajongónak el kell készítenie ezt a gazpachot. Minél érettebb és édesebb az eper, annál finomabb és illatosabb lesz a gazpachód. Ugyanakkor, ha az eper „nem sikerült” és nem elég édes, akkor a gazpacho kiváló módja annak felhasználására. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá egy kis cukrot. Ha pedig éppen a savasság hiányzik, akkor facsarj egy kevés citromlevet a gazpachóba a balzsamecet mellé.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 11
Adagok:
Eper - 400 g
Paradicsom - 200 g
Ecetes uborka - 200 g
Piros édes paprika - 150 g
Fokhagyma - 2 gerezd
Extra szűz olívaolaj - 2 ek
Fehér balzsamecet - 1 ek
Friss bazsalikom - 15 g
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Élelmiszer-jég - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
36г
🍚
Szénhidrát
96г
🥩
Fehérje
25г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Hámozza meg a paradicsomot. Ehhez készítsen keresztirányú bemetszéseket a gyümölcsökön, és merítse a paradicsomokat forrásban lévő vízbe 10–20 másodpercre. Ezután vegye ki, és merítse a gyümölcsöket nagyon hideg vízzel teli tálba. A héja könnyen lejön.
2. lépés
Ha az uborkának durva héja van, zöldséghámozóval távolítsa el azt. A paprikából távolítsa el a magokat. Vágja a paradicsomot, a paprikát és az uborkát tetszőleges méretű darabokra, és fokhagymával együtt pürésítse őket turmixgépben.
3. lépés
Távolítsa el az eper csészeleveleit. Néhány szemet tegyen félre a díszítéshez, a többit pedig turmixolja homogén pürévé. Keverje össze az epres pürét a zöldséges pürével.
4. lépés
Fűszerezze a gazpachót olívaolajjal és balzsamecettel, sózza ízlés szerint. Apróra vágja a bazsalikom leveleket, adja a leveshez. Tegye a gazpachót a hűtőbe legalább fél órára.
5. lépés
Ossza szét az epres gazpachót poharakba vagy tálakba, jégkockákat adva hozzá. Díszítse a levest eper szeletekkel és bazsalikom levelekkel. Borsozza meg, majd locsolja meg olívaolajjal.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen