Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
40 ó.
Elkészítési idő
1 ó.
Adagok
40
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
Elég könnyű elkészíteni a szeletelt csokoládé édességeket, ha már van tapasztalatod az ilyen édességek otthoni elkészítésében. Az Espresso édességek ideális kiegészítői lesznek egy csésze illatos reggeli vagy délutáni kávénak, és nemcsak jó hangulatot, hanem lendületet is adnak.
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók összesen: 8
Adagok:
Csokoládé - 300 g
Fehér csokoládé - 200 g
35% tejszín (zsíros) - 100 g
Száraz pörkölt kávé babkávékban - 20 g
Glükóz - 20 g
Tejcsokoládé - 80 g
Meller Praliné Írisz - 80 g
Ostya morzsa - 80 g
Adagok:
🥓
Zsír
264г
🍚
Szénhidrát
473г
🥩
Fehérje
45г
🔥
Kcal
24 órával a készítés megkezdése előtt keverje össze a tejszínt a kávészemekkel, és hagyja állni felhasználásig.
Kávés ganache-hoz olvasszon meg 200 g csokoládét.
Keverje össze a tejszínt a glükózzal, és forralja fel. Szűrje le, eltávolítva a kávészemeket. Öntse a tejszínt az olvasztott csokoládéba. Turmixolja át botmixerrel.
Öntse a csokoládémasszát a speciális keretbe. Hagyja kristályosodni 2–3 órán át.
A pralinés ganache-hoz olvassza meg a csokoládét. Keverje össze pralinéval és ostyamorzsával. Gyúrja össze a kapott masszát, és tegye a kávés töltelékre. Hagyja kristályosodni 12–14 °C-on, 12 órán át. Vágja kockákra, 2,5 cm-es oldalhosszal.
A bevonathoz temperálja a csokoládét. Amikor a kekszet villára helyezi, vonja be bevonattal. Hagyja, hogy a csokoládé teljesen megszilárduljon.
Kövesse a lépéseket figyelmesen