Előkészítési idő
20 p.
Elkészítési idő
20 p.
Adagok
1
Konyha
Ukrán
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Ez a savanykás-édes és mérsékelten csípős paprikaszósz a pektinnek köszönhetően sűrű és majdnem átlátszó zselévé válik, ahogy kihűl az üvegben. Az élénk és szép szín eléréséhez használjon különböző színű kaliforniai paprikát. A szósz csípősségét szabályozhatja a jalapeño mennyiségének csökkentésével vagy teljes elhagyásával, vagy éppen ellenkezőleg, chili vagy más erős paprika hozzáadásával. A szósz forrás után mindössze 1 percig fő, így a kis paprikadarabok enyhén ropogósak maradnak.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 7
Adagok:
Pácolt jalapeño paprika - 4 db
Piros és zöld paprika - 2 db
Sárga kaliforniai paprika - 1 db
Piros és zöld paprika - 1 db
Fehér borecet - 4 ek
Cukor - 100 g
Pektin - 1 ek
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
1г
🍚
Szénhidrát
121г
🥩
Fehérje
1г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse elő az összes hozzávalót: alaposan mossa meg a jalapeño paprikát, távolítsa el a végeit, vágja félbe és magozza ki. A kaliforniai paprikát is mossa meg, és távolítsa el a magházát a magokkal együtt. Készítsen elő egy turmixgépet táljával, egy megfelelő méretű, vastag aljú edényt és egy 0,3 literes, csavaros tetejű üvegpalackot. Sterilizálja az üveget és a fedelet forrásban lévő vízzel vagy sütőben 150°C-on 15 percig.
2. lépés
Tegye a jalapeñót egy turmixgépbe, és pürésítse apró darabkákra. Helyezze át a kapott masszát egy lábasba.
3. lépés
Vágja apró darabokra a kaliforniai paprikát, majd pürésítse turmixgépben, amíg apró részecskék nem maradnak benne. Adja hozzá ezt a masszát a jalapeñóhoz az edénybe.
4. lépés
Adja hozzá a cukrot és öntse az ecetet a paprikás masszához, majd alaposan keverje össze. Tegye a lábast közepesnél kicsit erősebb lángra, és folyamatos keverés mellett melegítse a masszát forrásig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. lépés
Adja hozzá a pektint a forrásban lévő szószhoz, és folyamatos keverés mellett főzze 1 percig. Öntse a forró szószt az előkészített üvegbe, majd hűtse szobahőmérsékletűre, közben 2-3 alkalommal keverje meg a paprikadarabok egyenletes eloszlása érdekében. Ezután szorosan zárja le az üveget fedővel, és tegye hűtőbe tárolásra.
6. lépés
Ezt a finom édes-savanyú paprikaszószt ropogós kenyérrel és lágy krémsajttal tálalja, hogy teljes mértékben élvezhesse egyedi ízét.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan