PREMIUM
@lekting
Nehézség: Könnyű
6 Adagok
0.0
Elkészítési idő
40 p
Adagok
6
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Nehéz olyan embert találni, aki gyerekkorában ne szerette volna a túrógombócokat, golyókat vagy a ropogós héjú lágy túrófánkokat. A receptünk szerinti golyók nemcsak a gyermekkor örömeit idézik fel, hanem felülmúlják a nosztalgikus elvárásokat is. A titok természetesen a túróban rejlik, amelynek köszönhetően a golyók nagyon gyengédek lesznek könnyű és kellemes tejsavas ízzel. A túrót bármilyen zsírtartalommal lehet használni. Ha kalóriát akar spórolni, válassza a zsírmenteset, de érdemes-e becsapni magunkat? Az olajban sült fánkok így is meglehetősen kalóriadúsak, és ezek a légies, ropogós héjú golyók észrevétlenül fogyottak el, „mint a magok”. Nem véletlenül készítjük őket kicsinek, szó szerint egy harapásnyinak. Leállni velük lehetetlen!
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 8
Adagok:
Túró - 400 g
Liszt - 200 g
C1 tojás - 2 db
Cukor - 3 ek
Étel szóda - 1 tk
Só - ½ tk
Növényi olaj sütéshez - 500 ml
Porcukor szóráshoz - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
525г
🍚
Szénhidrát
293г
🥩
Fehérje
81г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Keverje össze egy mély tálban a túrót a tojásokkal, cukorral és sóval, ehhez használjon mixert. A lisztbe adja hozzá a szódabikarbónát, és fokozatosan szórja a túrós keverékhez, folytatva a massza felverését, amíg egyneművé nem válik. Ragacsos, nem túl sűrű tésztát kell kapnia.
2. lépés
Tegyen egy vastag falú edényt vagy serpenyőt közepes lángra. Öntsön bele növényi olajat. Melegítse fel az olajat körülbelül 180ºC-ra. Ezt úgy ellenőrizheti, hogy egy kis darab tésztát dob az olajba: ha azonnal apró buborékok keletkeznek körülötte, akkor a sütőolaj kész, és vissza kell venni a lángot.
3. lépés
Kenje be a kezed növényi olajjal. Csípj le egy kis darab túrós tésztát és formálj belőle egy 2 cm átmérőjű golyót. Merítsd a golyót az olajba.
4. lépés
Gyorsan cselekedve folytassa a golyók formálását, és kis adagokban töltse fel őket a sütőolajba: a túrógolyók hamarosan növekedni kezdenek, és nem szabad, hogy zavarják egymást.
5. lépés
Süssön minden adagot, folyamatosan kevergetve szűrőkanállal, hogy egyenletesen megpiruljanak minden oldalukon. Amint a túrós fánkok étvágygerjesztő aranybarna kérget kapnak, vegye ki szűrőkanállal papírszalvétákra, és töltse be a következő adagot.
6. lépés
A kész túrós fánkokat halmozva helyezze tálaló tálra, és egyenletesen szórja meg porcukorral — ehhez kényelmes egy kis szitát használni.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen