Elkészítési idő
1 ó
Adagok
4
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
A rizzsel töltött, sütőben készült tintahal remek étel családi vacsorához. A paradicsomszósznak köszönhetően nagyon szaftos és gyengéd lesz. Ez az étel nemcsak az összes családtagjának kedvére lesz, hanem az egészségükre is jótékony hatással bír, mivel sok fehérjét, értékes élelmi rostot és csak kevés zsírt tartalmaz. Ráadásul az elkészítése sem tart túl sokáig, és egyáltalán nem bonyolult! Egyébként tökéletesen alkalmas munkahelyi ebédre is: tegyék át a kihűlt, rizzsel töltött tintahalat egy tárolóedénybe, és vigyék magukkal az irodába.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 16
Adagok:
Tisztított tintahaltestek - 800 g
Főtt basmati rizs - 250 g
Vöröshagyma - 2 db
Fenyőmagok - 50 g
Szumák - 5 g
Szárított chilipelyhek - ½ tk
Extra szűz olívaolaj - 20 ml
Őrölt fekete bors - 5 g
Só - 5 g
Paradicsom - 5 db
Fiatal fokhagyma - 1 db
Vöröshagyma - 1 db
Olívaolaj - 50 ml
Cukor - ½ tk
Őrölt fekete bors - ½ tk
Só - ½ tk
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
121г
🍚
Szénhidrát
142г
🥩
Fehérje
178г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse el a paradicsomszószt a töltött tintahalhoz. A paradicsomokat vágja be, tegye egy tálba, és öntsön rá forró vizet 2 percre. Öblítse le hideg vízzel, és hámozza meg. Vágja a paradicsomokat kisebb darabokra.
2. lépés
Hámozza meg a fokhagymát, és aprítsa fel. Tegye egy mozsárba 1 teáskanál durva sóval, és törje péppé.
3. lépés
Tisztítsa meg és apróra vágja a hagymát a töltött tintahal szószához. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon, adja hozzá a hagymát és sütve, kevergesse, amíg világos aranyszínű lesz. Növelje a lángot, és adjon hozzá 2 teáskanál fokhagymapasztát, paradicsomot és cukrot, majd jól borsozza meg. Párolja 10 percig, amíg a szósz enyhén be nem sűrűsödik.
4. lépés
Készítse el a tölteléket. 200 g tintahalat aprítson fel, tegye tálba, enyhén sózza és borsozza meg, locsolja meg 1 evőkanál olajjal és keverje össze.
5. lépés
Száraz serpenyőben pirítsa meg a fenyőmagokat aranybarnára. Tegye félre a felét, és durván aprítsa fel.
6. lépés
Hámozza meg a hagymát és aprítsa fel. Melegítsen fel egy serpenyőt közepes lángon 2 evőkanál olajjal, és pirítsa a hagymát aranybarnára, 5 percig. Adja hozzá a maradék fokhagymapasztát és az apróra vágott tintahalat, és süsse együtt 2 percig. Tegye a töltelékhez az apróra vágott fenyőmagot, a sumac-ot, a chili pelyheket, keverje össze és pirítsa 2-3 percig. Szórja bele a rizst, enyhén sózza és borsozza, keverje össze a tölteléket, majd vegye le a serpenyőt a tűzről. Hűtse le.
7. lépés
Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra. Laza tömésű tintahal testeket töltsük meg, és zárjuk le a nyílást fa nyársakkal.
8. lépés
Melegítse elő az olívaolajjal tűzálló serpenyőt, és minden oldalról pirítsa meg a töltött tintahalakat. Öntse rá a paradicsomszószt, és tegye a sütőbe 15 percre.
9. lépés
Tálalás előtt szórja meg a rizzsel töltött tintahalat a maradék fenyőmaggal.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen