Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
5 ó.
Elkészítési idő
30 perc.
Adagok
6
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Nyúlmájpástétom – valódi finomság. A nyúlmáj gyengéd, enyhén édeskés ízű. Nincsenek benne inak, hártyák és keserű utóíz, ezért az elkészítés előtt nem szükséges tisztítani vagy áztatni. Az étel minden különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthető, és az ilyen pástétom állaga mindig egységes, csomómentes. Ez a recept segít otthon elkészíteni a nyúlmájpástétomot úgy, hogy a finom aromája és a könnyű textúrája mindenkit, még a legigényesebb ínyencet is lenyűgözi.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 8
Adagok:
Nyúlmáj - 300 g
Vaj - 200 g
Vöröshagyma - 80 g
Sárgarépa - 50 g
Konyak - 40 ml
Őrölt szerecsendió késhegynyi mennyiségben - 2 g
Só - 2 g
Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
199г
🍚
Szénhidrát
52г
🥩
Fehérje
71г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Ossza fel előre adagokra a vajat: 90 gramm szükséges a pástétom keverékhez való hozzáadáshoz, 30 gramm a zöldségek pirításához, 30 gramm a sütéshez, 50 gramm a kész pástétom leöntéséhez.
2. lépés
Vágja félkarikára a hagymát, a sárgarépát pedig reszelje le nagy lyukú reszelőn. Melegítse fel a szükséges mennyiségű vajat egy serpenyőben közepes lángon, és pirítsa meg benne a zöldségeket, amíg megpuhulnak. Amikor a zöldségek elkészültek, tegye át őket a turmixgép vagy konyhai robotgép tartályába.
3. lépés
A korábban előkészített nyúl máját vágjuk kis darabokra. Melegítsük fel a serpenyőt vajjal közepes lángon, és pirítsuk meg a májat félkész állapotig (a máj darabjának a vágás során rózsaszínnek kell maradnia).
4. lépés
Adja a serpenyőbe a konyakot, és pirítsa a májat együtt, amíg az alkohol elpárolog, körülbelül 1-2 percig. Ezután tegye a májszeleteket a zöldségekhez a tálba.
5. lépés
Adjunk a májhoz és a zöldségekhez 90 gramm vajat, sót, őrölt fekete borsot és őrölt szerecsendiót. Verjük fel az összetevőket, amíg homogén és sima masszává nem válnak.
6. lépés
Helyezze a kész pástétomot egy megfelelő méretű kerámia vagy üveg formába, és jól egyengesse el a tetejét. Olvassza fel a megmaradt vajat, és öntse a pástétomra.
7. lépés
Helyezze a formát a pástétommal a hűtőbe legalább 5 órára, de lehetőleg egy éjszakára. A kész pástétomot reggelire vagy előételként tálalja ropogós pirítóssal, bagettel, vagy tegye tartelettekbe.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen