Elkészítési idő
40 p.
Adagok
3
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Mivel különbözik a mézes és agar-agarral készült málna konfittúra a hagyományos dzsemtől? Elsősorban a zselésítő anyag jelenlétében. Ebben az esetben - agar-agar. Ez egy természetes termék, amelyet algákból állítanak elő. Ennek köszönhetően a konfittúra nem igényel hosszú főzést. A málnafőzés előkészítése is megvannak a sajátosságai. A bogyókat nem ajánlott megmosni. Ha szennyezett, ezt a lehető legkíméletesebben kell elvégezni. Helyezze a málnát egy szűrőbe, és merítse egy fazék vízbe. Ezután hagyja lefolyni a folyadékot és szárítsa meg a bogyókat. Ahhoz, hogy a készítményben ne találhatók nagy magok, dörzsölje át a málnapürét egy szitán. A konfittúra nemcsak önálló desszertként jó, hanem töltelékként is kiváló péksüteményekhez, réteges tortákhoz, vagy díszítésként piskótához és süteményekhez.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 4
Adagok:
Málna - 1 kg
Virágméz - 500 g
Agar-agar - 12 g
Citromsav - 1 g
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
5г
🍚
Szénhidrát
493г
🥩
Fehérje
10г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A málna felét turmixgépben pépesítse, és szitán törje át, hogy megszabaduljon a magoktól.
2. lépés
Olvassza fel egy lekvárfőző üstben vagy széles, mély edényben a mézet 50 ml vízzel, közepes lángon forralja fel.
3. lépés
Keverd a mézbe a málna pürét, főzd alacsony lángon 10 percig.
4. lépés
Adja hozzá az egész málnaszemeket, főzze 10 percig, kissé növelve a lángot.
5. lépés
Keverje össze egy kis lábasban az agar-agart és 100 ml szobahőmérsékletű vizet, tegye közepes lángra. Folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomók, forralja fel, főzze 1 percig, majd vegye le a tűzről.
6. lépés
Szórja meg a málnalekvár felületét citromsavval, keverje össze. Öntse hozzá az agart tartalmazó vizet, élénken keverje össze a lekvárt, főzze 5 percig.
7. lépés
Forró lekvárt töltse sterilizált üvegekbe, fedje le pergamennel, hagyja kihűlni, majd zárja le sterilizált fedőkkel.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen