Малиновый конфитюр на меду и агар-агаре
PREMIUM
@lekting
Сложность: Средняя
3 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время приготовления
40 мин.
Порции
3
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Чем малиновый конфитюр на меду и агар-агаре отличается от обычного джема? В первую очередь наличием желирующего вещества. В данном случае – агар-агара. Это натуральный продукт, который изготавливают из водорослей. Благодаря ему, конфитюр не нуждается в длительном уваривании. Подготовка малины для варки также имеет свои особенности. Ягоду не рекомендуется мыть. Если она с мусором, нужно сделать это максимально деликатно. Выложите малину в дуршлаг и опустите его в кастрюлю с водой. Затем дайте жидкости стечь и обсушите ягоды. Чтобы в заготовке не попадались крупные косточки – протрите малиновое пюре через сито. Конфитюр хорош не только, как самостоятельный десерт, а также в качестве начинки для булочек, прослойки для коржей или украшения для бисквитов и печенья.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 4
Порции:
Малина - 1 кг
Мёд цветочный - 500 гр.
Агар-агар - 12 гр.
Лимонная кислота - 1 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
5г
🍚
Углевод
493г
🥩
Белки
10г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Половину малины измельчите блендером и протрите через сито, чтобы избавиться от косточек.
Шаг 2
Растопите в тазу для варенья или широкой глубокой кастрюле мед с 50 мл воды, на среднем огне доведите до кипения.
Шаг 3
Вмешайте в мед малиновое пюре, варите на небольшом огне 10 мин.
Шаг 4
Добавьте целые ягоды малины, варите 10 мин, немного увеличив огонь.
Шаг 5
Смешайте в небольшой кастрюльке агагр-агар и 100 мл воды комнатнойтемпературы, поставьте на средний огонь. Все время помешивая, чтобы не было комочков, доведите до кипения, варите 1 мин, снимите с огня.
Шаг 6
Посыпьте поверхность малинового конфитюра лимонной кислотой, перемешайте. Влейте воду с агаром, энергично перемешайте конфитюр, варите 5 мин.
Шаг 7
Горячий конфитюр разложите в стерилизованные банки, накройте пергаментом, дайте остыть, затем закройте стерилизованнымикрышками.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово