Hússal töltött szárított zsemlék

Szárítsa meg a húst papírtörlővel. Vágja kis darabokra, és darálja le húsdarálóval. Kívánság szerint használhat kész marhahúsdarálékot is.

Vágja fel apró kockákra a hagymát. Hevítsen fel 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Közepes lángon párolja a hagymát üvegesre, körülbelül 5 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja kissé kihűlni.

Aprítsa fel a fokhagymát, préselés, finom reszelés vagy késsel aprítás útján. Távolítsa el a petrezselyem leveleit a szárakról, majd aprítsa fel. Vágja a paradicsomokat 4-5 mm vastag szeletekre.

Helyezze a szárítmányt a tálba, öntse rá a tejet. Húzza át a tálat fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten ázni 15-20 percig. Ha a szárítmány puha, vegye ki a tejből 5-10 perc után.

Egy nagy tálban keverje össze a marhahúst, az előkészített hagymát, fokhagymát és a petrezselyem felét. Sózza meg, fűszerezze paprikával, frissen őrölt fekete borssal, és alaposan keverje össze.

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. A tepsit vagy egy 30 cm átmérőjű nagyobb kerek formát bélelje ki sütőpapírral. Helyezze el a beáztatott szárított péksüteményeket egymás mellé egy rétegben.

Óvatosan töltsd meg a szárítók nyílásait az elkészített töltelékkel. Minden szárítóhoz körülbelül 1-1,5 evőkanál töltelék szükséges. Minden szárítóra tegyél egy szelet paradicsomot.

Öntse meg a szárításokat a maradék olívaolajjal. Helyezze a tepsit a sütő középső szintjére, és süsse a szárításokat 20 percig. Ez idő alatt a darált hús szinte teljesen megfő.

Reszelje le a sajtot egy durva reszelőn. Vegye ki a tepsit a sütőből. Szórja meg a karikákat reszelt sajttal, majd tegye vissza a tepsit a sütőbe. Süsse a karikákat még 10 percig. A sajtnak teljesen meg kell olvadnia és megpirulnia.

Vegye ki a tepsit, és helyezze át a pereceket egy nagy tányérra. Szórja meg a maradék petrezselyemmel, és azonnal tálalja. Külön tálaljon friss vagy konzervált zöldségsalátát.