Hozzáadás a tervekhez
Elkészítési idő
12 ó.
Adagok
6
Konyha
Ukrán
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Ízletes, szép, egészséges és alacsony kalóriatartalmú előétel! A zselatinnal készült sertés kocsonya különlegessége, hogy nem szükségesek hozzá lábak, amelyek általában a kocsonya megszilárdulását segítik elő. Ezt a szerepet kiválóan betölti a zselatin. Az előétel bármelyik részéből elkészíthető a hasított testnek, akár csak egyszerűen csont nélküli húspépből is.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 9
Adagok:
Sertéslapocka - 800 g
Zselatin - 25 g
Babérlevél - 1 db
Illatos bors - 5 db
Sárgarépa - 1 db
Hagyma - 1 db
Fokhagyma - 5 gerezd
Babérlevél - 1 db
Só - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
183г
🍚
Szénhidrát
57г
🥩
Fehérje
157г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Hogyan készítsünk disznókocsonyát zselatinnal? Nagyon egyszerűen! Először készítse elő a szükséges hozzávalókat a listáról. A sertéslapockát más részre is cserélheti, például sertéslábra vagy csülökre. A sertéshúst alaposan mossa meg. A hagymát és a sárgarépát tisztítsa meg. A fokhagymagerezdeket is hámozza meg.
2. lépés
Helyezze a húst egy lábasba. Öntse fel tiszta hideg vízzel. Tegye a lábast nagy lángra, és forralja fel a vizet. Amikor a víz felforr és hab keletkezik a felszínen, szűrje le.
3. lépés
Öntse fel újra a húst 2,5 l tiszta vízzel. Ismét forralja fel, miközben távolítsa el a habot. A második vízben történő főzés biztosítja a leves tisztaságát.
4. lépés
Amikor a habzás megszűnik, adjuk a fazékba a sárgarépát, a hagymát, 3 gerezd megtisztított fokhagymát, a babérlevelet, az illatos borsszemeket és a sót.
5. lépés
Főzzük a sertéshúst lassú tűzön fedő alatt körülbelül 1 órán át vagy hosszabb ideig, amíg puha nem lesz.
6. lépés
Vegye ki a kész húst a húslevesből. Válassza le a húst a csontokról, és vágja kis darabokra.
7. lépés
Ha nem szereti a fokhagymás kocsonyát, főzheti az összes gerezdet a húslevesben (4. lépés), és friss fokhagymát már ne adjon hozzá.
8. lépés
Öntsön 100-200 ml hideg forralt vizet a zselatinra, és hagyja állni 10 percig, hogy megduzzadjon.
9. lépés
Szűrje le a húslevest. Öntse bele a megduzzadt zselatint és tegye az edényt közepes lángra.
10. lépés
Főzzük kevergetve a zselatin teljes feloldódásáig, de ne forraljuk.
11. lépés
A sertéshúst és az aprított fokhagymát osszák szét a kocsonya edényeiben.
12. lépés
Öntse le a húst húslevessel. Díszítse az aszpikot szeletelt főtt sárgarépával és zöldborsóval. Várja meg, amíg a húsleves szobahőmérsékletre hűl, majd tegye be a hűtőszekrénybe 4-6 órára vagy egy éjszakára, amíg teljesen megdermed.
13. lépés
A sertésből készült kocsonya elkészült. Tálaljuk mustárral, tormával vagy más ízlés szerinti mártással. Jó étvágyat!
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen