Padlizsán fasírt

Hogyan készítsünk padlizsánpogácsákat? Először is, készítse elő a hozzávalókat a listának megfelelően. A padlizsán legyen közepes méretű. A sajt tetszés szerint választható (kemény vagy félkemény fajták).

Kívánság szerint a padlizsán héját vágja le, én általában ezt nem teszem. Mossa meg a padlizsánt, vágja le a szárát. Aprítsa fel a kékek közepes méretű kockákra vagy szeletekre.

Küldje őket egy edénybe, öntsön rájuk hideg vizet, és enyhén sózza meg. Nagy lángon forralja fel, és főzze körülbelül egy-két percig (amíg meg nem puhulnak).

Ebben az időben áztassuk be a bagettet vagy a fehér kenyeret tejbe (nálam két szelet pirítóskenyér van).

Egy mély tálba tegye a durvára reszelt sajtot, a présen áttört fokhagymát és a tojást. A kenyeret nyomja ki a tejből és adja|adják| a tálba. Szórjon 2 evőkanál zsemlemorzsát is.

Tegye a kész padlizsánt szűrőbe.

Villával vagy kanállal nyomja meg, hogy a felesleges folyadékot maximálisan eltávolítsa.

Küldje a kékeket a turmixgépbe, és dolgozza fel fasírtszerű állagúra. Ha azt szeretné, hogy a fasírtban egész darabokban érezhetőek legyenek a padlizsánok, akkor aprítsa fel a főtt kéket késsel (a főtt padlizsánok puhák, és ezt nagyon egyszerű lesz megtenni).

Küldje a padlizsánmasszát az összes összetevőhöz egy csészében. Ízesítse sóval ízlés szerint, és szórja meg kedvenc fűszereivel. Jól illik hozzá őrölt paprika, egy csipet kakukkfű és egy kis őrölt fekete bors. A fűszerek nagymértékben meghatározzák a kész étel ízét.

Keverje össze simára. Ha a padlizsán töltelék túl híg lett, fokozatosan adjon hozzá még egy kis zsemlemorzsát.

Készítsen egy kis lapos pogácsát, és forgassa meg a maradék zsemlemorzsában.

Tegyen így az összes padlizsántöltelékkel.

Egy serpenyőben melegítsen fel egy kevés szagtalan növényi olajat. Süssük a fasírtokat barnára. Nálam ez körülbelül 6-7 percig tartott. Eközben a fedőt nem tettem rá.

Óvatosan fordítsa meg a húspogácsákat, és süsse teljesen készre. Sütés közben szükség esetén apránként adjon hozzá olajat. A kész pogácsákat helyezze papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

Padlizsánfasírtok készen állnak. Tálalhatók melegen és hidegen is.