Name: Tárkony fagylalt
Prep time: 420 min
Cook time: 60 min
Total time: 480 min
Yield: 4
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Tárkony - 250 g; 9% tejszín - 300 g; Tej - 500 g; Glükóz - 70 g; Tojás (szárított sárgája) - 4 db; Cukor - 150 g; Száraz tej - 60 g

Keverjük össze a tejet, a tejport, a tárkonyt, a glükózt és a tejszínt, melegítsük fel 80 fokra. Hagyjuk állni 6 órát.

Keverje össze a masszát egy turmixgépben. Ismét melegítse fel a masszát 80 fokra, és öntse rá az előzetesen összedörzsölt tojássárgáját cukorral.

Kicsit főzzük össze a keveréket, vegyük le a tűzről és fagyasszuk le. Pürésítsük a PacoJet-ben.

Tárkony fagylalt

Fagylalt sűrített tejjel és tojásokkal lágyabb, simább, egyenletesebb textúrájú lesz, mint nélkülük. Ez annak köszönhető, hogy a sárgáják receptben a tej és tejszín sűrítőjeként szolgálnak. Egyszerűbben fogalmazva, segítenek a víznek és a zsírnak egyesülni. És ennek az egyesülésnek köszönhetően kevesebb jégkristály alakul ki a fagylaltban. Az összetétele rugalmas lesz, az íze pedig gazdag. Hogy a franciák kezdtek el tojást adni a fagylalthoz, nem meglepő: ők igazán értenek a desszertekhez! Úgyhogy engedjünk a kísértésnek, és próbáljuk meg elkészíteni a híres konyha újabb remekművét. Annál is inkább, mert ebben nincs semmi nehéz: melegítsd fel, keverd össze és fagyaszd le! Az eredmény megéri, elhiheted!

Fagylalt sűrített tejjel és tojásokkal

Fagylalt sűrített tejjel és gyümölcsökkel – színes nyári csemege az egész családnak. Szezonban használjon friss gyümölcsöket a desszert elkészítéséhez. Télen megfelelnek a fagyasztottak is. Egész évben készíthet banánfagylaltot. Párban a sűrített tejjel kiváló ízvilágot alkotnak. De ha valami kevésbé édesre és frissítőre vágyik, próbálja ki őszibarackkal vagy narancsokkal. Kombinálja a gyümölcsöket és bogyókat egymással. A legjobb kombináció a banán eperrel vagy szamócával. Csak két összetevő, szó szerint 10 perc az idejéből, és a házi finomság kész! Már csak várni kell, amíg megfagy a fagyasztóban. De ha fagyasztott gyümölcsöket használt, azonnal fogyasztható! Nagyon finom, lágy fagylalt lesz!

Fagylalt sűrített tejjel és gyümölcsökkel

Ukrán


Nyáron a hőségben mindig vágyik az ember fagylaltra, ezzel nem lehet mit tenni. A boltban vásárlás lehetősége nem mindig megfelelő: először is, a jó fagylalt drága, ha a fagylalt nem drága, akkor valószínűleg terhelő összetételű.

Tárkony fagylalt

Kategóriák

Erről a receptről

Hozzávalók listája

Tápanyag adatok

Napi értékek

Elkészítési lépések

1. lépés

2. lépés

3. lépés

Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Hozzászólások