Előkészítési idő
4 ó
Elkészítési idő
20 p
Adagok
2
Konyha
Ukrán
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Ez a desszert olyan, mint egy gyengéd szerelmi vallomás. Hívd el a partneredet egy romantikus vacsorára, és készítsd el ezt a datolyaszilva-mousse-t: a szavak feleslegesek lesznek, hiszen ez a desszert maga a gyengédség megtestesítője!
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 7
Adagok:
Datolyaszilva - 200 g
Cukor - 40 g
Zselatin - 4 g
Fehérbor - 20 ml
Citromlé - ½ db
Őrölt sáfrány - ⅕ tk
szósz számára:
9% tejszín - 200 g
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
19г
🍚
Szénhidrát
80г
🥩
Fehérje
10г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Kezdje az elkészítést a zselatin előkészítésével: áztassa hideg vízben tíz percig. Ezután alaposan törje át a magozott, érett datolyaszilvát egy finom szitán, hogy lágy pürét kapjon.
2. lépés
Egy kis lábasban keverje össze a frissen facsart citromlevet, egy evőkanál vizet és a cukrot. Kevergetve melegítse a keveréket alacsony lángon forrásig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Óvatosan nyomkodja ki a zselatint a felesleges folyadéktól, és adja hozzá a forró cukorsziruphoz. Alaposan keverje össze, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Adja hozzá a datolyaszilva pürét, keverje össze, és hűtse 20 percig.
3. lépés
Készítsen illatos infúziót: öntsön egy kevés fehérbort az őrölt sáfrányra, és hagyja állni 10 percig. Egy külön tálban verje fel a nagyon hideg tejszínt kemény habbá. Óvatosan adja hozzá a sáfrányos infúziót a felvert tejszínhez, és finoman keverje össze, hogy megőrizze a légies szerkezetét.
4. lépés
Óvatosan, több lépésben keverjük a felvert tejszínt a datolyaszilva masszájához. Szilikon spatulával alulról felfelé irányuló mozdulatokkal dolgozzunk, hogy megőrizzük a hab könnyedségét. Kanalazzuk a kapott keveréket az előkészített formákba, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára, hogy megdermedjen.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen