Előkészítési idő
5 p.
Elkészítési idő
1 ó.
Adagok
12
Konyha
Ukrán
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Készítsen télire nagyon ízletes, illatos és ropogós pácolt cukkinit. Ez a recept nem igényel sterilizálást, így a befőzés nem vesz igénybe sok időt és energiát. Az étvágygerjesztő cukkini ebből a receptből különféle salátákba adható a pácolt uborka helyett. A friss zöldfűszerek, fokhagyma és fűszerek pikánssá és ízessé teszik a zöldségeket. A recepthez friss 9%-os ecetet használjon, hogy a befőtt jól eltartható legyen télen. Az összetevők 1 literes üvegre vannak kiszámolva.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 14
Adagok:
Fiatal cukkini - 3 db
Fokhagyma - 2 gerezd
Friss kapor - 1 csokor
Torma levelek - ½ db
Babérlevél - 1 db
Ribizli, cseresznye vagy torma levelei - 2 db
Szegfűbors egészben - 3 db
Mustármagos - ½ tk
Koriandermagok - ½ tk
Szegfűszeg (bimbók) - 1 db
Víz - 1 l
Közepes szemcséjű só - 35 g
Cukor - 35 g
Étkezési ecet (9%) - 40 ml
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
9г
🍚
Szénhidrát
85г
🥩
Fehérje
7г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Mossa meg a cukkinit, vágja le a végeit. Vágja fel a zöldségeket 1 cm vastag karikákra.
2. lépés
Mossa meg a tormaleveleket, vágja durvára. Tisztítsa meg a fokhagymagerezdeket a héjától. Mossa meg a babér-, fekete ribizli-, cseresznye- és almafaleveleket. Vágja durvára a kaporágakat az ernyővel együtt.
3. lépés
Az egy literes üvegeket és a fém fedőket az Önnek megfelelő módon sterilizálja. Az előkészített üvegek aljára tegye az előkészített leveleket, fokhagymagerezdeket és kaprot. Az aroma kedvéért adjon hozzá fekete bors szemeket, szegfűszegbimbót, mustármagot és koriandert.
4. lépés
A zöldségek és fűszerek tetejére helyezze a cukkini karikákat az üvegekbe, szorosan lenyomkodva a zöldségeket.
5. lépés
Öntse le a zöldségeket a befőttesüvegekben forró vízzel. Fedje le az üvegeket fedővel (ne zárja le!), takarja be takaróval, és hagyja állni 20 percig.
6. lépés
A megadott idő elteltével egy speciális, lyukacsos fedővel öntse vissza a vizet a cukkíniből az edénybe.
7. lépés
Adjon hozzá durva szemcsés kősót a páchoz egy edényben.
8. lépés
Ezután adja hozzá a cukrot.
9. lépés
Adjon 9%-os ecetet a pácba, hogy a cukkini jól eltartható legyen.
10. lépés
Keverje addig, amíg a száraz hozzávalók teljesen fel nem oldódnak. Forralja fel a pácot. Öntse a forrásban lévő páclével a cukkini karikákat. Fedje le az üvegeket fedővel, majd zárja le őket egy speciális géppel.
11. lépés
Fordítsa fejjel lefelé a befőttesüvegeket, takarja le pléddel, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni 1 napig.
12. lépés
A kész konzerveket sötét, hűvös helyen tárolja.
13. lépés
Jó étvágyat!
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen