Hideg uborka- és avokádóleves

Alaposan mossa meg az uborkát, az avokádót és a lime-ot. Távolítsa el a magokat és a válaszfalakat a chiliből. Öblítse le a zöldfűszereket, és óvatosan szárítsa meg egy törölközőn. Hántolja meg a fokhagymát. Készítse elő a turmixgépet a további lépésekhez.

Vágja az uborkát szép kockákra. A chilit vágja durva karikákra. Helyezze a felvágott zöldségeket a turmixgép táljába.

Vágja félbe az avokádót, és távolítsa el a magját. Óvatosan húzza le a héját, majd vágja durvára a húsát. Helyezze az avokádódarabokat a turmixgépbe a többi hozzávaló mellé.

Vágja durvára a friss zöldfűszereket és a fokhagymát. Adja hozzá a többi hozzávalóhoz a turmixgépbe. Turmixolja az egészet sima pürévé.

Hámozza meg a lime-ot egy finom reszelővel. Facsarja ki a levét a citrusfélék feléből. Adja hozzá a levet és a héjat a turmixgéphez. Szórja bele a sót és a cukrot. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót.

Adja hozzá a borsot. Öntse bele a joghurtot, és ismét alaposan dolgozza át a masszát turmixgéppel, amíg teljesen homogén nem lesz. Tegye a kész levest a hűtőbe 1 órára hűlni.

Közben vágja apró kockákra a pisztrángot. Tegye a halat egy felhevített, olajozott serpenyőbe, és kevergetve süsse készre 5 percig. Sózza, borsozza, és nyomja rá a maradék lime felének levét. Keverje össze, majd vegye le a tűzről. Öntse a lehűtött levest tányérokba, és tegyen rá egy kevés sült pisztrángot.

Vágja durvára a metélőhagymát, és szórja meg vele a levest közvetlenül tálalás előtt. Egészítse ki az ételt tökmaggal az extra textúra és íz érdekében.