Gyors pácolt padlizsán

Készítse elő az összes hozzávalót: alaposan mossa meg a padlizsánokat, a zöldfűszereket és a fokhagymát. Tisztítsa meg a fokhagymát a héjától, hogy készen álljon a további felhasználásra.

Öntsön vizet egy fazékba, és tegye közepes lángra. Várja meg, amíg a víz felforr, majd adja hozzá a sót és a cukrot, hogy elkészítse a pác alapját.

Óvatosan öntse az ecetet a forrásban lévő sós és cukros vízbe. Ez adja a páclének a szükséges savanyúságot és aromát.

Vágja a padlizsánt közepes, tetszőleges formájú darabokra. Fontos, hogy ne legyenek túl aprók, hogy megőrizzék textúrájukat, és ne pürésedjenek szét főzés közben.

Óvatosan engedje a felvágott padlizsánt a forrásban lévő páclébe. Várja meg, amíg újra felforr, és főzze 5 percig, időnként megkeverve, hogy a padlizsán egyenletesen átitatódjon.

Vegye le az edényt a tűzről. Óvatosan öntse le a pácot, és hagyja kihűlni a padlizsánokat. Teljesen hidegnek kell lenniük a következő lépés előtt.

Amíg a padlizsán hűl, foglalkozzon a zöldfűszerekkel és a fokhagymával. Aprítsa fel finomra a zöldfűszereket, a fokhagymát pedig reszelje le apró lyukú reszelőn, vagy nyomja át fokhagymanyomón, hogy illatos masszát kapjon.

Adja hozzá az apróra vágott zöldfűszereket és fokhagymát a kihűlt padlizsánhoz. Ezek az összetevők frissességet és pikáns ízt kölcsönöznek az ételnek.

Locsolja meg a padlizsánt olajjal, és alaposan keverje össze, hogy minden hozzávaló egyenletesen eloszoljon. Az előétel elkészült!

Tálalja ezeket az ízletes pácolt padlizsánokat egy szelet illatos rozskenyérrel. Az extra báj és íz érdekében díszítse az ételt koreai sárgarépával, és szórja meg fehér szezámmaggal. Jó étvágyat!