マジパン入りクリスマスシュトーレン

大きなボウルに、小麦粉、砂糖、酵母、塩、バニラシュガーを混ぜ合わせます。 柔らかくしたバターと温かい牛乳を加えます。 生地が均一になるまでこねます。

生地を布巾またはラップで覆い、温かい場所に1時間置いてください。

マジパンのためにナッツを細かく砕いて細かいクラムにします。ソースパンに砂糖と水を混ぜ、沸騰させます。ナッツのクラムを加え、かき混ぜながら弱火で3分間煮ます。マスを冷ますために放置します。

ドライアプリコットとクランベリーを角切りにします。混合物にラム酒を注ぎ、2〜3時間放置します。

生地をこねて薄く伸ばします。生地の上にアプリコットとクランベリーを広げます。

端から生地の端を折ります。反対側からもう少し生地を折り込んで、巻き上げ部分を作ります。

マジパンをローラーに置いてください。

ロールを半分に折って、端をつまんでください。

成形したシュトーレンを焼き型に入れてください。さらに暖かい場所で20〜30分間放置します。

摂氏170〜180度で45〜50分間シュトーレンを焼いてください。

出来上がったシュトレンに熱い溶かしバターを塗り、粉砂糖をふりかけます。