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調理時間
30 分
人分
6
料理
ロシア語
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
自家製のキノコを使ったクワスのヘルシーなオクロシカは、この伝統的な冷たいスープのオリジナルバージョンです。従来のレシピに含まれる肉や卵などの馴染みのある材料は含まれていませんが、その美味しさと低カロリーさで特にフィギュアを気にする方々には注目に値します。歴史的に、この種類のオクロシカは秋や冬にロシアで作られており、各家庭に常備されていた塩漬けのキノコを使っていました。現代の暖房が効いた部屋では、冬でも暑い日があるため、このレシピは非常に役立つかもしれません。キノコを使ったクワスのヘルシーなオクロシカのレシピに従って、このユニークなスープを作り、新しいガストロノミー体験を楽しんでください。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：7
人分:
フレッシュなグルジ - 150 g
青ネギ - 60 g
ウクライナパセリ - 4 個
リンゴ - 2 個
パンのクワス - 1.5 L
マスタード - お好みで
塩 - お好みで
栄養成分
人分:
🥓
脂質
8г
🍚
炭水化物
111г
🥩
タンパク質
14г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
精進料理用のオクローシカに必要な材料をすべて用意してください。塩漬けのアンズタケかグルジ類をザルに入れて冷たい水でしっかりと洗ってください。その後、丁寧に絞って小さく切ってください。
ステップ2
新鮮なまたは軽く塩漬けしたキュウリの皮をむき、小さな角切りにします。青ねぎとディルを洗ってから、ペーパータオルで乾かし、細かく刻みます。
ステップ3
刻んだキュウリ、ネギ、ディルを大きなボウルに入れます。少し塩を振り、木製のすりこぎで軽くつぶします。混ぜ合わせたものを涼しい場所に10分ほど置いておきます。
ステップ4
漬けたリンゴの皮をむき、半分に切ります。芯と種を取り除きます。果肉を小さなサイコロ状に切り、きゅうりと野菜を入れたボウルに加えます。
ステップ5
ピュアのオクロシカに缶入りのホースラディッシュまたはマスタードを混ぜます。よく混ぜてください。必要に応じて、塩とコショウを少々追加します。混合物を一人前の皿に盛り付けます。
ステップ6
準備したキノコ入りのポストナ・オクロシカを皿に分け、冷たいクヴァスを注ぎ、よく混ぜます。お好みで、各皿に砕いた氷を加えてください。オクロシカはすぐにお召し上がりください。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください