オーブンでブロッコリー

ブロッコリーを準備してください。キャベツを掃除して小さな房に分けます。大きな鍋に水（3リットル以上）を沸騰させ、ニンニクを加えて少し塩を入れます。

ブロッコリーの花を沸騰したお湯に入れます。再び沸騰させて4分間茹でます。ざるにあげて、すぐに氷水の入ったボウルに移し、ブロッコリーの鮮やかな緑色を保ちます。

大きなボウルで卵を生クリームと軽く泡立てます。乾燥プロヴァンスハーブ、塩、黒こしょうをお好みで加えます。泡立て器で混ぜます。

中硬チーズを中型おろし金でおろします。 焼き型にバターを塗ります。 ブロッコリーの小房を入れ、底に均等に分散します。 卵とクリームの混ぜ物を注ぎます。 おろしたチーズを振りかけます。

ブロッコリーをオーブンで190℃で15～20分焼いてください。きつね色に焼き目がついて、美しい黄金色になるはずです。熱いうちに、または温かいうちに出してください。