パン粉をまぶしたブロッコリー

ブロッコリーを準備してください。 キャベツの頭を小さな房に分けます。 大きな鍋で水（3〜4リットル）を沸騰させます。 ニンニクを加え、少し塩を入れます（1〜1.5小さじ）。

沸騰しているお湯にブロッコリーを入れてください。再び沸騰した後、4分間茹でます。ザルに上げてからブロッコリーの緑色を保つために氷水のボウルに移してください。

広いボウルに卵を割ります。牛乳を加えます。少々塩と胡椒をします。泡だて器で混ぜて滑らかになるまで混ぜます。ナツメグの粉をひとつまみ加えても良いです。

別の広いボウルにパン粉を入れます。粉末ターメリックを加えます。均一なパン粉の混合物ができるまで、よく混ぜます。

ブロッコリーの小房を少量ずつ卵と牛乳の混合液に浸します。その後、パン粉にまぶします。大きなフライパンで植物油をよく熱します。

ブロッコリーを少量に分けて、花がフライパンにゆったりと置かれるようにし、パン粉をつけて黄金色になるまで揚げます。テーブルに熱いうちに出してください。