にしんと溶けるチーズ、グリーンピースのサラダ

ジャガイモを洗い、皮をむいて、香り付けにローリエと香辛料を加えた塩水で柔らかくなるまで茹でます。野菜を室温まで冷まし、大きな目のグレーターで細かくおろします。皿にクッキングリングを置き、その中におろしたジャガイモを入れます。上からマヨネーズで薄い網目模様を加えます。

マリネしたニシンの頭、尾、ひれを切り落とします。内臓を取り除き、皮から魚をきれいにします。魚をフィレに分け、すべての骨を取り除きます。ニシンのフィレを小さなキューブに切り、ポテトの上に料理用リングで配置します。

青ネギを洗い、薄い輪切りにします。青ネギをニシンの上に均等に広げ、サラダの飾り用に少し残します。上からマヨネーズの薄い線を引きます。

溶けるチーズを粗いおろし金ですりおろし、料理用リングに入れます。このサラダの層にはソースを塗る必要はありません。

漬けきゅうりをおろし金で粗くおろし、クリームチーズの上に置きます。その上にマヨネーズの網目模様を描きます。

ゆで卵を茹でて冷まし、殻をむいておろし金ですりおろします。 すりおろした卵をマリネしたきゅうりの上にのせ、黒こしょうをお好みで加えます。 卵の層に少量のソースを塗ります。

マリネから水を切った缶詰のグリーンピースをゆで卵の上に置きます。残りの青ネギをサラダにふりかけます。

にしんのサラダと溶けるチーズ、グリーンピースを蓋またはラップで覆い、冷蔵庫に2時間入れて味をなじませます。

提供する前に料理リングを慎重に取り外してください。いただきます！