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準備時間
15 分
調理時間
2 時間
人分
12
料理
ウクライナの
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
親愛なる読者の皆様、本日は口の中でとろけるような大変おいしくて柔らかいケーキのレシピをご紹介します。卵白で作るスポンジケーキはとても柔らかくてふんわりしており、卵黄とバターで作るクリームは濃厚で香り高いです。この美味しさ全体をチョコレートとナッツのグレーズが締めくくり、デザートに比類のない祝いの雰囲気を与えます。このレシピの利点は、とても簡単で素早く準備できることです。このようなデザートは、料理初心者でも簡単に再現できます。ステップバイステップのレシピに従えば、完璧に仕上がりますよ！
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：17
人分:
卵白 - 6 個
砂糖 - 100 g
小麦粉 - 90 g
チョコレート - 130 g
ベーキングパウダー - 10 g
塩 - 2 g
ソース用:
チョコレート - 100 g
精製植物油 - 35 ml
ヘーゼルナッツ - 50 g
水 - 100 ml
エバミルク - 50 ml
クリーム用:
卵黄 - 6 個
砂糖 - 100 g
牛乳 3.2% - 600 ml
コーンスターチ - 50 g
無塩バター 82.5% - 100 g
バニラリン - 2 g
栄養成分
人分:
🥓
脂質
284г
🍚
炭水化物
481г
🥩
タンパク質
75г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
6個の卵白を黄身から注意深く分けてください。卵白に塩を少々加えます。材料をミキサーで泡立て、ふんわりした状態にします。砂糖を加え、ミキサーの最高速度で卵白をしっかりした峰ができるまで泡立て続けます。
ステップ2
泡立てた卵白にふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えます。シリコンスパチュラを使って、小麦粉の混合物を卵白にそっと混ぜ込みます。
ステップ3
生地に大きなすりおろしチョコレートを加え、材料を均一な状態になるまで混ぜます。
ステップ4
生地をベーキングシートに並べ、シリコンスパチュラで全体に均等に広げます。<img>私は30x20cmの2つの型でスポンジを焼きました。
ステップ5
180度に予熱したオーブンでビスケットを10〜12分間焼きます。 焼き色が付き始めたら、オーブンから取り出します。 ビスケットを網の上で室温まで冷まします。
ステップ6
その間にクリームを準備します。<img>の中で、卵黄6個、砂糖、コーンスターチ、バニリンを合わせます。
ステップ7
室温の牛乳を混合物に注ぎます。 材料を泡だて器で均一になるまで混ぜます。 絶えずかき混ぜながら、最初の泡が出るまで弱火でクリームを煮ます。 次に、クリームを火から外し、ラップでコンタクトし、室温まで冷やします。
ステップ8
ミキサーの最高速度で柔らかくしたバターをふんわりなるまで泡立てます。その後、カスタードベースを少しずつバターに加え、その都度クリームを均一なコンシステンシーになるまで混ぜてください。
ステップ9
結果として、クリームは均一で光沢のあるものになるべきです。作業しやすくするために、冷蔵庫で30分ほど冷やすと、より濃厚になります。
ステップ10
準備ができたスポンジケーキを4等分にし、適切なサイズの平らな皿に置きます。ケーキに水と練乳のミックスをしみ込ませます。
ステップ11
ケーキの層にクリームの1/4を塗ります。層を交互にして、ケーキ全体を組み立てます。
ステップ12
デザートの上部と側面に残りのクリームを塗ります。<img> グレーズを作るには、湯煎でチョコレートを溶かします。そこに油と粗く刻んだヘーゼルナッツを加え、混ぜます。出来上がったデザートに少し冷えたチョコレートグレーズをかけます。
ステップ13
香りがよく、ふんわりとしてとても美味しいケーキ「ニェージニスト」を一口サイズに切り分け、コーヒーまたはお茶と一緒にお召し上がりください。
ステップ14
美味しく召し上がれ！
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください