七面鳥のグーラッシュ

すべての材料を用意してください。七面鳥の肉を大きな塊に切り、塩と黒こしょうで味付けし、小麦粉をまぶします。玉ねぎを半月切りにし、セロリとにんにくを薄切りにします。

大きな厚底の鍋でラードまたはバターを溶かし、七面鳥を入れて全面がきつね色になるまで炒めます。玉ねぎとセロリを加え、弱火で10分間調理します。その後、ニンニクを入れてください。

鍋を火からおろし、パプリカを加えて混ぜ、ローリエの葉とホールペッパーを加えます。すぐに500mlの熱湯を注ぎ、蓋をして弱火で肉を時々丁寧にひっくり返しながら40分間煮ます。

人参を皮をむき、大きめのスライスに切ります。 ピーマンは芯と種を取り除き、果肉を小さなサイコロ状に切ります。 トマトに十字の切れ目を入れ、熱湯を30秒間注ぎ、冷水で冷やしてから皮をむきます。 果肉を大きく切ります。

七面鳥の入った鍋にニンジンとパプリカを加え、蓋をして15分間煮ます。トマト、塩、こしょうを入れ、さらに10分間調理します。この時点で、すべての野菜が柔らかくなっているはずです。火からおろし、グヤーシュを10分間休ませてから、熱々のままお召し上がりください。