七面鳥のグーラッシュ

このレシピについて

ターキーのグヤーシュは、伝統的には牛肉とラード、野菜で作られるハンガリー料理のバリエーションです。私たちはレシピを慎重に保存するよう努めました。揚げるのも豚の脂で行います。ただし、牛肉をターキーに置き換えました。鳥肉は味がより柔らかく、調理時間も大幅に短縮されます。レシピによると、新鮮なトマトを料理に加えます。シーズンが終わっている場合は、トマトペーストでも構いません。これにより、味がより豊かで深みのあるものになります。そして最後に、ターキーと野菜をそのグヤーシュに変えるのは、ハンガリーのパプリカパウダーです。それをたっぷりと、山盛り2、3杯加えます。ローリエとオールスパイスの追加も忘れないでください。これなしではなりません。調理が終わったら、最低10分間は料理を落ち着かせ、スパイスの濃厚な味と香りを引き出しましょう。