計画に追加
準備時間
45 分
調理時間
30 分
サービング
6
難易度
リンクを手書きしたくないですか?カメラでQRコードをスキャンして、このページにアクセスできます!
iOSではカメラを使用できます。AndroidではQRコードスキャンアプリをダウンロードする必要があります。
グレーチカで作った精進ゴルブツィは、正教断食のための料理ランキングのトップに位置しています。これは一般的なゴルブツィのライトバージョンと言えますが、調理には独自のコツがあります。料理の内容には植物性タンパク質を含むグレーチカと、さまざまなビタミン、微量元素、そして食物繊維が豊富な野菜が含まれています。若いキャベツや新鮮なハーブを使えば、ビタミンの含有量は倍増します!このゴルブツィは非常に美味しくて満足感がありますが、肉は使用していません。このような料理は断食をしている人だけでなく、ベジタリアン、糖尿病患者、そして冬の重い食事の後に体重を減らしたい人にも適しています。体にとっては非常に有益な食品です。レシピを調べて、楽しみながら料理してください!
調理中 | 0% | 0 | |
調理済み | 0% | 0 | |
計画済み | 0% | 0 |
サービング:
キャベツ - 1 個
そばの実 - 150 グラム
4シーズンのスライスされたマッシュルーム - 300 グラム
大きな玉ねぎ - 1 個
にんにく - 1 クローブ
乾燥ハーブ(パセリ、ディル) - ½ 小さじ
塩、挽きたての黒胡椒 - お好みで
植物油 大さじ2 - お好みで
にんじん - 1 個
大きな玉ねぎ - 1 個
スイートレッドペッパー - 1 個
ローレルの葉 - 2 個
トマトペースト - 2 大さじ
砂糖 - ½ 小さじ
揚げ物用植物油 - お好みで
塩、挽きたての黒胡椒 - お好みで
パセリ、パクチー、ネギ - お好みで
1
そば入り菜食ロールキャベツを作るために、キャベツを準備します。鍋に水を沸かします。キャベツの芯を切り取り、沸騰した湯に入れます。約10分茹で、ざるに移します。(キャベツが若ければ、3分間熱湯に入れて、ざるで水気を切ります。)少し冷ましてから葉を分けます。
2
そばの実を冷たい水で洗って、ざるに上げ、鍋に入れて1:2の比率で水を加えます。火にかけて沸騰させ、アクを取り除き、塩を加えて20分間煮ます。
3
玉ねぎときのこを細かく刻みます。 ニンニクをみじん切りにします。 フライパンに温めた植物油を入れ、まず玉ねぎを5分間かき混ぜながら炒めます。 次にきのことニンニクを加え、きのこから水分が飛ぶまで炒めます。
4
調理済みの蕎麦をフライパンに加え、炒めたキノコと玉ねぎと混ぜます。塩、コショウ、乾燥ハーブを振りかけ、火から下ろします。ロールキャベツの詰め物が完成です。
5
キャベツの葉から厚い葉脈を取り除きます。準備した各葉に1〜2杯の具材を入れ、封筒のように巻きます。フライパンに植物油を入れて両面を焼き、鍋に移します。
6
ソースのために、にんじんを大きな卸し器でおろし、玉ねぎをみじん切りにし、甘いピーマンを細かく切ります。すべてを植物油で5分間フライパンで炒めます。トマトペーストをコップ一杯のぬるま湯で溶かし、フライパンの野菜に注ぎます。砂糖、塩、月桂樹の葉を加え、沸騰させます。火を消します。
7
調理したソースを鍋のロールキャベツに注ぎ、火にかけ、沸騰させてから火を弱め、25分間煮込む。味見をし、必要であればさらに塩を加える。提供時には好みに応じて新鮮な刻みハーブをロールキャベツに振りかける。
サービング:
脂質
222
炭水化物
256
タンパク質
69
カロリー