スキレットで作る卵の巻き物

ソーセージとニンジンを細かく角切りにしてください。ネギもみじん切りにしてください。

大きなボウルで卵をかき混ぜます。卵を泡立てる必要はなく、白身と黄身が混ざる程度で十分です。塩を加え、ごま油を注ぎ、ねぎ、にんじん、ソーセージを加えて混ぜます。

直径24センチのフライパンに中強火で植物油を1分間熱します。卵液を少量注ぎ、フライパンの底に広げます。30秒間焼き、卵液が固まるまで待ちます。2本のへらを使って慎重にロール状に巻きます。

フライパンの端にロールを移動させます。空いたスペースに卵液を追加し、さらに30秒間調理します。卵が固まるまでロールを巻き続け、卵液をフライパンに追加し続けます。出来上がったサンドイッチをまな板に移し、幅2cmの切りにしてすぐにテーブルに出します。