ポテト入りソリャンカ

ソリーャンカ用の材料を準備してください。牛肉、ベーコン、ソーセージ、胸肉を細切りにします。種と隔膜を取り除いた甘いピーマンを角切りにします。玉ねぎを皮をむいてみじん切りにします。

じゃがいもとにんじんを洗って、皮をむき、角切りにします。漬け物のきゅうりの皮をむいて、もし大きな場合は種を取ります。果肉を角切りにします。

ソテーパンに油を温め、ベーコンを入れて中火で3分間炒めます。準備した全ての野菜をジャガイモとキュウリを除いて加え、かき混ぜながら色づくまで炒めます。

ニンニクの皮をむいて細かく刻みます。野菜と一緒にソテーパンに加えて2分間炒めます。トマトペーストを入れ、少し塩と胡椒を入れて5分間煮ます。

できあがった炒め物を鍋に入れ、出汁を注ぎます。沸騰させてから、肉と燻製食品、月桂樹の葉を加えます。蓋をして45分間煮込みます。

刻んだジャガイモ、ピクルス、オリーブとケッパーを加えます。塩とコショウで味を整えます。蓋をして弱火でさらに15分煮ます。サービングする前に、ソリャンカの各プレートにレモンのスライスを加えます。