ソバのピラフ

すべての材料を準備してください。そばの異物を取り除き、流水で洗います。乾いたフライパンに移し、香ばしい香りが出るまでかき混ぜながら炒ります。

豚肉の果肉を洗って小さな角切りにします。玉ねぎの皮をむいて半輪切りにします。ニンジンの皮をむいて洗って細い千切りにします。厚手の大きな鍋か釜を強火にかけます。

火にかけた炊飯器に植物油を注ぎ、加熱します。 肉を加え、混ぜながら全体に焼き色がつくまで焼きます。 豚肉を皿に取り出し、使用するまでそのままにしておきます。

同じ容器でにんじんを炒めます（5分）。玉ねぎとクミンを加えます。かき混ぜながら、黄金茶色になるまで炒めます。乾燥きのこをコーヒーミルで粉に砕きます。にんじんと玉ねぎに肉を加えます。砕いたきのこを振りかけ、すべて一緒に3分間炒めます。

野菜と一緒に肉を平らにします。そばを載せます。もう一度平らにします。泡取りあみを通して水を注ぎます。塩とこしょうをします。沸騰させます。水が表面からなくなるまで中火にかけます。

ニンニクを外側の皮からむきます。ソバに刺します。 容器を閉じて、弱火で40分間煮込みます。 その後、ソバに溶かしバター（小さじ半分）を分けて加え、さらに7分間調理します。 よく混ぜて食卓に出します。