奇跡のハニケーキ

チュド・ハチミツケーキを作る方法は？生地のために必要な材料を準備します。ハチミツは固まったものでも液体のものでも使用できます。

生地は湯煎で準備するので、耐熱ボウルまたは適切なサイズの鍋を用意してください。卵と砂糖を混ぜ合わせ、均一になるまで泡立てます。

卵の混合物にバター｜グリース｜を追加します。バターが柔らかいと、より速く溶けるのでよいです。ボウルを大きな鍋の上に置きます。下の鍋の水は沸騰していて、ボウルの底に触れないようにします。

かき混ぜ続けて、卵が固まらないようにしながら、砂糖と油が完全に溶けるのを待ちます。ボウルに重曹を加えます。よく混ぜます。

お湯を張ったボウルに1～2分浸けてください。表面に軽い泡が出てきますが、これは重曹と蜂蜜の反応によるものです。

ボウルを湯煎から取り出します。液状のマスを少し冷ましてください。ふるった小麦粉を徐々に加えます。一度に全ての小麦粉を加えないでください。レシピに記載されている量よりも少ない可能性があります。

生地は柔らかくて、均一であり、べたつかず、あまり硬すぎないようにしましょう。

Тістоを9〜10個に分けてください。ケーキの直径によって生地の数が異なります。

生地の各部分を厚さ2～3mmの丸いシートに伸ばします。すぐにクッキングシート、シリコンまたはテフロンのマット、または軽く油を塗った天板の上で伸ばします。シートからクッキーをヘラで簡単に取り除けます。

160℃に予熱したオーブンでケーキを4～5分間焼いてください。ケーキは薄いため、非常に早く焼けます。乾燥しないように注意してください。端が色づき始めたら取り出します。焼き上がったケーキは平らな面で冷まします。1枚焼いている間に、次の生地を伸ばしてください。

すぐに焼き上げたホットケーキを直径に合ったお皿に合わせて切ってください。私のは直径19cmです。

すべてのパンケーキを同じように焼いてください。

生地の切れ端を細かく粉砕し、例えばブレンダーのボウルなどで砕きます。砕いたものはケーキの上に飾るために使います。

カスタードクリームを用意してください。良質のバターを使用し、乳脂肪の代替品は使用しないでください。クリームは適度に甘くなります。好みに応じて砂糖の量を増やすことができます。

小さな鍋に卵、砂糖、バニラシュガーを入れて混ぜ合わせます。泡立て器で均一になるまで混ぜてください。

牛乳を注ぎ、よく混ぜます。

鍋にできあがったものを中火にかけてください。クリームが卵にならないように、絶えずかき混ぜてください。

マサが濃くなり始めたら、アクティブにかき混ぜるのをやめないでください。火を最小限に減らしてください。クリームは中程度の濃さになり、スパチュラからゆっくりと滑り落ちるようになります。

すぐにクリームに柔らかいバターを加えます。

すべてを均一になるまでよく混ぜてください。

カスタードクリームの表面に膜ができないように、"密着"させてラップをかけ、冷えるまでそのままにしておきます。

平らな皿にケーキを置きます。ケーキにクリームを塗ります。

次のスポンジケーキをクリームで覆い、クリームの層を塗ります。

ケーキをすべて集めます。上部のスポンジはクリームで覆わず、チョコレートのグレーズで覆うことができます。

グレーズの材料を用意してください。

カップにココア、砂糖、牛乳を合わせます。ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。弱火でチョコレートをかすかにとろみがつくまで煮ます。

グレーズを火からおろし、バターを加えてよくかき混ぜます。グレーズを完全に冷やします。

ケーキの上面に冷たいアイシングをかけます。ケーキの側面にはケーキのクラムをまぶします。ハチミツケーキを冷蔵庫に入れ、一晩置いてよくしみ込ませます。

お好みに応じてデザートを上に飾りましょう。メドビークを一口サイズにカットし、テーブルへ出してください。いただきます！