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準備時間
20 分
調理時間
1 時間
人分
4
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
ライス入りの精進ロールキャベツは、伝統的な方法と同じ手順で作られます：具をキャベツの葉で包むだけです。ただし、もちろん、材料に肉は入っておらず、ソースにもクリームやサワークリームは含まれていません。それでも、私たちのレシピで作られたロールキャベツの味は、ライス入りの具の野菜のおかげで非常に豊かで風味豊かです。特にソースには注目すべきで、グルジアのサツェベリと少量のアジカが含まれています。非常にオリジナルで鮮やかでピリッとした味わいが楽しめます！
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：15
人分:
キャベツ - 1 個
丸粒精米 - 400 g
タマネギ - 200 g
パプリカ - 150 g
セロリ - 100 g
トマト - 100 g
にんじん - 100 g
にんにく - 20 g
フメリ・スンリ - 5 g
スパイシーハーブのミックス（バジル、ディル、パセリ） - 15 g
植物油 - 150 ml
サツェベリソース - 200 g
アジカ - 10 g
塩 - お好みで
挽いた黒コショウ - お好みで
栄養成分
人分:
🥓
脂質
156г
🍚
炭水化物
431г
🥩
タンパク質
25г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
材料を全て用意してください。キャベツの外側の葉を取り除きます。大きな鍋（キャベツの頭全体が入るもの）に水を沸かし、塩を加えます。
ステップ2
沸騰したお湯にキャベツを入れます。キャベツの頭が色を変えて開き始めたら、それを取り出し、根元の葉を慎重に切り取り、剥がします。それから再び沸騰したお湯に入れ、しばらくしてから第二の層を剥がします。この作業を繰り返します。最も小さな葉は必要ありません。
ステップ3
お米を透明な水になるまで水を替えながら洗ってください。鍋に800mlの水を注ぎ、沸騰させます。少し塩を加えます。お米を入れ、かき混ぜて弱火で15分間煮ます。ざるにあけます。お米を流水で洗ってください。
ステップ4
ロールキャベツのために野菜を用意してください。玉ねぎを細かく刻みます。人参の皮を剥き、粗くおろします。ピーマンの種と仕切りを取り除き、小さなサイコロ状に切ります。セロリを薄くスライスします。
ステップ5
フライパンにひまわり油を温めます。すべての準備された野菜を加えます。かき混ぜながら中火で5分間炒めます。トマトを角切りにし、にんにくとハーブを刻んでください。
ステップ6
トマトと一緒に焼き野菜のフライパンに加える。さらに3分間炒める。野菜にご飯を加え、火から下ろす。塩とコショウで味を調える。混ぜ合わせる。
ステップ7
できた具材をキャベツの葉に広げて包みます。ロールキャベツを鍋に並べます。サツベリソースを少量の温水で薄めて、より液体状にします。アジカを加えて混ぜます。少し塩を加えます。
ステップ8
ロールキャベツにソースを注ぎ、鍋に入れてください。火にかけて沸騰させます。蓋をして中火で約25分間ソースでロールキャベツを調理します。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください