3種類のフィリングが入ったカタツムリパイ

3つの詰め物があるパイのマコーヴィー詰め物用に、ケシの実と砂糖と牛乳を鍋で混ぜ合わせます。弱火で30分煮ます。冷ましてから、コーヒーミルか乳鉢で細かくします。シナモンで味付けして、混ぜ合わせます。

リンゴのフィリング用に、リンゴの皮をむき、粗いおろし器でおろします。 砂糖、レモン汁、皮と混ぜます。 ボウルの上にセットしたザルに移します。 汁が出るまで30分置きます。

カッテージチーズの詰め物のために、カッテージチーズを砂糖、サワークリーム、卵、バニラシュガーと混ぜます。洗って乾かしたレーズンを加えます。混ぜます。

オーブンを180°Cに予熱します。耐熱容器にバターを入れ、予熱しているオーブンで溶かします。天板にクッキングペーパーを敷きます。

パイ生地のフィロシートを包装から取り出して、ラップとタオルで覆います。一枚ずつ取り出してください。

フィロ生地のシートに溶かしバターを刷毛で塗ります。もう一枚シートを重ね、バターを塗ります。ポピーシードのフィリングを載せ、均一に広げます。ロール状に巻き、さらに渦巻き状にします。天板に置きます。

前の工程を次の2枚のフィロ生地とリンゴのフィリングでも繰り返してください。ロールをカタツムリのように巻くのではなく、天板上のカタツムリの周りに巻きつけます。

次の2枚のシートにバターを塗り、半分のカッテージチーズフィリングを塗り、もう一度繰り返します。ベーキングトレイ上のカタツムリの周りに巻き付けます。結果として、カタツムリの形をした3つのフィリングで大きなパイができます。

残りのバターとサワークリームを混ぜ合わせて、三種類のフィリングを入れたパイに塗ります。オーブンに入れ、35〜40分間、黄金色になるまで焼きます。

焼きあがった三種類のフィリングのパイを紙ごとラックに移し、約15分間冷ましてください。まな板に移します。中央から端までくさび形にカットし、パイの各部分に三種類の異なるフィリングが入るようにします。